干煸基围虾的做法,干煸基围虾的做法***

1. 干爆基围虾做法？
2. 干煸大虾王刚？

干爆基围虾做法？

食材：鲜活基围虾、青柠一只（普通柠檬也可）、葱、姜、无碘海盐

1、清水放入葱段姜片，烧开，撒入盐

2、青柠横切为两段，取其中一段，将柠檬汁挤入锅中，再将挤汁后的柠檬放入锅中

3、基围虾洗净，用淡水灭活后放入锅中（直接放也行，不过心里有点过意不去）

4、待水开虾熟透后捞出装盘，浇上煮虾的清汤（少许就行，不要没过虾的一半）

5、剩余半只柠檬纵切两半，然后再切为扇形片，旋转平铺于虾上即可

1. 基围虾清洗干净沥干水份备用。

2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒葱姜蒜。

3. 倒入基围虾快速翻炒。捞出。

4. 油锅倒入玉米油，将基围虾快速过油一遍。

5. 加入少许盐，翻炒均匀。

6. 盛盘，完成。

主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

1/7 基围虾半斤左右，除去尾尖，用小刀从背上破开，跳去虾筋。



2/7 用适量的料酒葱、姜、盐、白胡椒粉、辣椒粉、腌制。



3/7 放一点白糖



4/7 两勺海天生抽。



5/7 将基围虾腌制15分钟左右，直接连腌料入油锅翻炒，可再次喷入料酒，但不要加任何的水。



干煸大虾王刚？

食材：虾、花生米、葱、五香粉、料酒、蒜、红圆椒、生姜、黑胡椒碎、盐、干红辣椒。

做法：

1、虾洗干净挑去虾线，加料酒生姜和一点点盐腌制一会。

2、红椒切成圈，撒一点点盐。

3、米炒熟。

1、将虾去头须脚，沥干水分；

2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜， 干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；

3、 毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；

4、变色之后就倒少许花生油：

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅；

主料：虾400g、洋葱1个。

2、辅料：椒盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、油5勺。

3、虾去头去虾肠洗净后沥干水。

4、洋葱洗净切成条待用。

5、锅内放入油先放入虾和料酒翻炒虾变成红色。

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