醉虾家常做法?
将河虾清洗干净,生姜切丁,蒜切末,青红椒切圈,小米椒切碎,香菜切段,全部切好放入容器中,加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀,倒入河虾拌匀,泡制两小时即可。
醉虾的做法?
醉虾是一道传统的湖南名菜,味道清甜、口感鲜美。以下是制作醉虾的做法:
材料:
新鲜大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、黄酒200毫升、糖适量、盐适量、醋适量、生抽适量、绿花椒适量、干辣椒适量、香菜适量。
步骤:
2. 将葱姜蒜洗净切末备用。
1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。
2、葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。
3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
醉虾最正宗的做法?
材料
做法
1、在对虾后背开口,去除须足,控干氺备用、葱姜蒜切末,
2、油大些、油热放对虾,中火将对虾的两面煸干,捞出留底油,
材料
34;鲜虾 600g","姜片 30g","枸杞 20g","当归 1片","味淋 1大匙","鱼露 2大匙","清水 3米杯","绍兴酒 1米杯"
做法
step1
1:[食材]
step2
2:取3米杯水加入枸杞和当归煮滚后放凉备用
一、第一步把虾准备好,放入水中。
二、然后碗中加入准备好的青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋还有白糖,用筷子搅拌均匀,静置半小时。
三、碗中放入准备好的白酒和黄酒,使用筷子搅拌均匀。
五、2分钟后打开盖子,放入搅拌均匀的料汁,这样就已经完成了。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。
1、小白虾250g,辅料:糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净,并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜,蒜,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒。
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。