开背虾不放蒜的做法？
首先，去市场上挑选半斤鲜活的大虾回来，把它们清洗干净后，再找把剪刀剪它们的虾须和虾枪剪掉，这样吃起来就不容易扎嘴，全部弄好后，装入碗中备用。
然后，把大虾逐个平放在案板上，用刀在它们背部划上一刀，并将里头的虾线取出，重新装入盘中备用，这样处理的目的是为了让它们在腌制过程中，更加容易入味。
然后，在碗中放入少许的胡椒粉、料酒，以及几片生姜，再用筷子充分搅拌均匀，放在一旁腌制5-8分钟后，再撒入适量的干淀粉，直到大虾表面的均匀的包裹上粉末。
起锅烧油，油烧至5成热时，再把裹好粉末的大虾，逐条夹入锅中炸，直到把它们炸至金黄、焦脆为止捞出，控干油分后，重新装入盘中备用，油炸是香辣虾酥脆的前提条件。
关于开背虾不放蒜的做法如下：
挑选饱满的大个头鲜活的虾，回来洗干净。
用厨房剪刀从虾头和身体连接处***去，一路顺着虾线剪到虾尾处，注意不要剪断。
用刀沿着剪开的痕迹割开虾肉，尽量开到接近底部为止。
所有开好的虾再冲洗一遍，沥水，然后加入小半勺细盐腌渍一小会。
料理碗里放两勺椒盐粉。喜欢椒盐味道浓郁一点的可以增加一勺椒盐。椒盐粉的碗里加入一勺玉米淀粉，混合均匀。
将淀粉均匀裹在虾身上。
锅里多倒点油烧热，将虾倒入锅中小火慢慢翻炒，待虾炸脆，放入花椒，干红椒炒一下放入葱，洒上椒盐即可出锅。
没有葱姜蒜的油焖大虾做法 1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子 2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉 3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线 4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入料酒和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油 5.煸至虾身变色后沿锅边倒入番茄酱，盐，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟 6、待汤汁浓稠后，炒匀出锅。就OK了
玩游戏想建个菜谱的名字，帮我想几个呗？
醋熘松花蛋 。
醋熘白菜帮 醋溜紫甘蓝 海米醋熘*** 醋熘茭白 醋熘双色豆腐 醋熘卷心菜 醋溜素鸡 醋熘鱼丁 醋熘羊肉片 醋熘青椒 醋熘茄子 醋溜肉蟹 醋熘黄 醋熘鸡块 醋熘腰花 , 醋熘双色豆腐 熘冬瓜片 海米醋溜*** 醋熘藕片 醋熘*** 醋熘海米*** 醋熘卷心菜 醋溜茭白 糖醋熘黄鱼 水煮鱼 水煮肉片 四川水煮牛肉 水煮鱼片 吮指水煮虾 四川正宗水煮肉 水煮海蟹 水煮活鱼 佛罗伦萨水煮蛋 川式麻辣水煮鱼 水煮鱼卷 水煮牛肉 水煮肉片 水煮鱼 辣辣的水煮鱼 正宗水煮牛肉 油焖青椒 蚝油焖香菇鸡 油焖香菇盖饭 黄油焖乳鸽 油焖蒜蓉椒盐开背虾 油焖笋菇 油焖茭白 油焖皇子菇 油焖虾 广式海鲜蚝油焖寿面 蠔油焖三菇 油焖冬菇 简单的家香蚝油焖鸡 油焖笋 油焖大虾 佛犯戒食谱 浪里白条，就是萝卜条 酒干糖卖完，就是豆腐干小河虾最好吃的5种做法？
步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。
步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。
步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。
