方瓜饺子的做法,方瓜饺子的做法大全

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  1. 请问一下,为何网上有的人南瓜与北瓜分不清楚?本来两者就不同,有很大区别的?

请问一下,为何网上有的人南瓜北瓜分不清楚?本来两者就不同,有很大区别的?

你突然说一个北瓜还将我懵住了,刚问了一下坐在门口谝闲传的老人,他说北瓜在我们这就指的是西葫芦,我瞬间就能分来了,南瓜我们倒是经常见,西葫芦也是经常吃,但是如果突然说个南瓜和北瓜的,多数人都会被搞昏头了。

咱国的地域比较辽阔,各地都有自己的本土文化,我查了一下资料,有记载说南瓜和北瓜其实最早都指的是南瓜,不过因为栽种的区域不同,栽在南方地区的被叫成了南瓜,被种在北方地区的被称之为北瓜,而且在有些地方,南瓜的名字还有窝瓜,面瓜,番瓜等叫法。

再加上瓜类的品种本身就比较多,像我知道的就有南瓜,冬瓜黄瓜西瓜,梨瓜,笋瓜等,因为笋瓜多在北方栽种,所以也有人将笋瓜叫做北瓜或者金瓜,这样算来一个北瓜的名字,有的地方指的是西葫芦,有的地方指的是南瓜,有的地方还指代的是笋瓜,所以很容易让人傻傻分不清楚,至今北瓜到底是个啥还真没有个定论。

方瓜饺子的做法,方瓜饺子的做法大全-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

南瓜有很多品种,从外型上分由圆扁形状的,还有长的能有一米多的长条形状的,据说这个南瓜是西葫芦变异后产生的,也属于西葫芦科。其实我发现多数瓜类的归属都在葫芦科,可见很早以前都是一个祖先演化而来的,所以对于到底谁是北瓜还真的不太重要了,只要知道官名就行了。

你们那南瓜都被叫做什么?北瓜又指的是啥?欢迎分享交流。我是布衣,每天分享点三农事儿,喜欢就点赞加个关注吧。

在我的老家,南瓜和北瓜是一样的,就好比一个人有两个名字一样,还有人叫倭瓜,这就是我的老家对南瓜的称呼。

南瓜的形状有好几种,在我们老家看到的就有好几种,有那种黄皮南瓜,专门用来做汤或者是蒸熟了来吃,因为它很甜,又面。有人还叫它老南瓜,因为它的皮很硬,不能吃。

方瓜饺子的做法,方瓜饺子的做法大全-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

再有一种就是南瓜表面凹凸不平的这种瓜。

还有种就是宴席中常用的海棠南瓜,就是万圣节的那种南瓜。




而我们老家通常吃的就是这种南瓜。

都叫南瓜,就是形状和叫法不一样,南瓜有嫩瓜和老瓜之分,除了各地的吃法不一样,我认为南瓜和北瓜就是一种瓜。

方瓜饺子的做法,方瓜饺子的做法大全-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

最近很火爆的贝贝南瓜,它的糯、粉、甜把好多人的胃口都吊起来了,不管是大人还是小孩都喜欢吃,我在超市看了一下价格有点小贵。

在我们老家,除了蒸南瓜吃,最特别的一种做法就是在炎热的夏天,把南瓜炒了放上粉条水煮熟,事先和好的面,在水里揪了放南瓜菜里煮,天气再热中午都会吃一顿炒南瓜饭。


每个地方的种植环境不一样,有的品种会见不到,像我们老家,还是原来传统的那种扁南瓜要多一些。

在自家的菜园子随便种几蔓南瓜,一个夏天都吃不完的。

吃完南瓜的南瓜籽晒干用盐炒一下,那个味道你还能记起来吗?

这个问题有点搞笑,但也有点趣味,所以晏子也来凑个热闹,说说自己的看法。题主说网上有的人连南瓜和北瓜都分不清楚,本来两者就不同,有很大的区别,看来题主是能够清楚地分清南瓜和北瓜了。不过,这也只是题主的一种个人认知,或者说一种地方性的认知。因为北瓜本身不是一个独立的物种,只是其他物种的地方性称谓而已。不仅是网上,现实生活中,也几乎没有人能准确地给出北瓜到底是什么瓜的答案。

晏子小时候,童谣里这么说:“方瓜北瓜,咋甜两个,你一个,我一个",说明方瓜和北瓜是我们这里当时瓜属的主要蔬菜。那个时候,我们这儿很少有种南瓜的,而西瓜不属于蔬菜,属于水果,瓜属的蔬菜,主要是方瓜和北瓜。方瓜到现在我们当地还有种植,但北瓜已经绝迹,所以年轻人已经不知道北瓜长啥样了。加之我们当地北的白的发音都是bo,自然就会有很多人不知北瓜所云了。

我们如果从网上查阅,可以知道方瓜别名番瓜、倭瓜,属葫芦科植物。但你要是查阅北瓜,可以说是五花八门,因为北方本身就没有这么一个物种,各地没法统一。我们当地所说的北瓜,模样和西葫芦长相差不多,只不过是比西葫芦果实要大得多,瓜皮呈黄白色,而西葫芦果实小,果皮呈绿色。西葫芦我们当地称为茭瓜,现在又称为玉瓜。

查阅我们当地的老县志,并没有北瓜的记载,但记载冬瓜一名白瓜。 但这种白瓜和我们候说的北瓜完全两样。冬瓜带白毛,北瓜肯定没有白毛,所以说,如果说北瓜是西葫芦的一个变种,似乎更有道理。

说来说去,以方位命名的瓜,只有南瓜和西瓜,南瓜”种出南番,故名“,西瓜种出西域,故称西瓜,皆是以传播的方位命名的。而冬瓜非东瓜,中国在东方,东为大海,自然没有瓜类种植;北地高寒,所难以北瓜传播,所谓北瓜,只是地方上对西葫芦和南瓜变种的地方称呼,南北存在很大差异,无法统一。山东山西河南、河北等地都有北瓜之说,有的说是南瓜的变种,有的说是西葫芦的变种,但我们这儿的北瓜形状更象西葫芦而不像南瓜。很多地方,特别是山西,直接认为北瓜就是西葫芦。不过不管怎么说,北瓜也是葫芦科的物种,属于藤蔓生植物。

古籍中,“北瓜”这个词也有出现,但并无定指,根据方志学者的查阅和比较,古籍中记载的北瓜比较混乱,有的可能是西葫芦的一个观赏性品种,也可能是南瓜、冬瓜、打瓜的别名,用法非常混乱。

现在,应该说多数地方已经没有原来所说的北瓜了,现在对于植物的称谓,更接近于学名,全国接近统一,方言的称谓逐步消失,北瓜的叫法已经很少听到了,在我们当地,多少年没有听到北瓜的说法了,少时候印象里的那种北瓜,也早没有人种植了,现在蔬菜瓜属的作物,在我们这里主要有南瓜、方瓜、西葫芦,而其他一些变种也有很多,多是根据形状等随意称之,无法统一。

所以,有人再说起北瓜,我们完全可以告诉他,北瓜只是一种地方称谓,现实中没有真正意义上的北瓜,以方位命名的,只有南瓜和西瓜,东瓜和北瓜都是没有的。我们没有必要去计较个别时期上的一些地方称谓,争论这些毫无意义。

标签: 北瓜 南瓜 西葫芦