罗氏虾刺身的处理方法？
买回来新鲜的罗氏虾之后清洗干净，直接去除下课，然后和生鱼片搭配一个刺身拼盘，配上芥末酱油就可以开吃了。如果是冷冻的罗氏虾的话，先解冻，然后去除虾壳，吃法是一样的。建议吃罗氏虾刺身的时候，还是选用新鲜活虾味道比较好。
对于喜欢吃刺身的人来说，罗氏虾刺身是个不错的选择。罗氏虾较其他虾来说，肉质紧实有弹性，肉也更加饱满。不过也有吃不惯生冷食物的小伙伴，建议红烧，清蒸，油炸，爆炒吃法都可
鱼生虾生的正确吃法？
鱼生和虾生在食用前需要经过一定的处理和烹饪，以确保口感和食品安全。以下是鱼生和虾生的正确吃法：
1. 鱼生：
- 处理：将鱼肉切成薄片，尽量保持鱼肉的完整。
- 腌制：用盐、料酒、葱姜蒜等调料将鱼肉腌制一段时间，以去腥增香。
- 食用：将腌制好的鱼生与调料一起食用，可以蘸辣椒油、蒜泥、醋等调料，根据个人口味搭配。
2. 虾生：
虾生的制作过程包括选材、处理、腌制和食用。
- 选材：选择新鲜的虾，如基围虾、大头虾等。
罗氏虾和青虾哪个好？
1、成虾个体：罗氏沼虾较大。青虾较小。
2、体色：罗氏沼虾为淡青蓝色，间有棕***斑纹，幼虾呈透明状。青虾青灰色。幼虾呈半透明状。
3、额角：罗氏沼虾额角较长前端向上弯，额角齿式为12-15/10-13。青虾额角较短，向前平直延伸，额角齿式为12-15/2-4。
4、第二足：罗氏沼虾第二足无斑纹，雄性呈蔚蓝色，雌性呈灰蓝色。青虾第二足有白色斑纹，雌雄性均呈青灰色。
5、头胸甲：罗氏沼虾头胸甲两侧有数条黑色斑纹，与身体呈平行状。青虾头胸甲数条黑色斑纹，与身体呈垂直状。
青虾俗称对虾一般是深海虾。罗氏虾是引进的品种，一般见到的都是养殖的。罗氏虾的虾头都是黄，口感软弱香甜，深海虾肉质鲜美，紧实一般烹饪比较好吃，罗氏虾一般做刺身好吃。
罗氏虾一般肉质比对虾更加Q弹有口感，不管是清蒸还是红烧香味都更浓，对虾口感上不如罗氏虾有嚼头，同时气味上不如罗氏虾清香，所以罗氏虾好吃
番禺吃刺身的好地方？
番禺银座酒店对面 烧仙记
「生蚝刺身」他家的生蚝非常新鲜 再冷的天也挡不住吃刺身的想法
[薄荷]环境：
适合宵夜喝酒小酌的地方，晚上去人还蛮多的
推介他家的「生蚝刺身」「炭火乳山生蚝」
嘉升美食
10:30-14点、16:30-21点
一鱼几吃，点了一条海鲩鱼，就做了几道菜
鲩鱼刺身
鱼肉切成一小片的，晶莹剔透够新鲜！
搭配给的小料，再淋上香油和酱油！鲜甜超好吃
超足料炒米粉，三个人都吃够！！
椒盐味巨浓的鱼骨，炸得很焦脆，配啤酒真的绝！
还有赖尿虾刺身&泰式酸辣罗氏虾记得试试！
