马蹄烧饼的做法,马蹄烧饼怎么做?
准备好所有材料:(可做12个)水油皮:面粉150克、猪油45克、温水75克、糖5克、盐5克油酥:面粉150克、猪油75克馅料:猪肉泥内加入食盐、蚝油、葱花、蛋清搅上劲。
2.将水油皮和油酥的材料分别和成面团用保鲜膜盖上放置20分钟。
3.将油酥和油皮分别揪成12个等量的小面团。
4.取一份水油皮按扁,油酥放在上面,水油皮以转圈的方式收拢把油酥包入其中,收口朝下按扁。(以同样方式做好其它12个)
5.取一份,用擀面杖擀成牛舌状后卷起用手稍按扁,收口朝下,再擀成牛舌状,再卷起后按扁,擀成中间稍厚四周薄的圆皮子。
材料马蹄粉100克,清水500毫升,冰片糖170克-200克,新鲜马蹄3-4个
做法1、马蹄去皮切小粒,马蹄粉加250毫升水开成生粉浆,粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中,边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒,煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟,待粉浆熟透成透明状,摊凉后便可脱模
马蹄饼家常做法?
所需食材:猪肉(3肥7瘦)300克、马蹄5个、香菇5个、生姜5克、生抽2勺 、蚝油1勺、1勺白糖、少许盐、1勺淀粉;
1、准备所需食材并清洗干净,马蹄削去外皮;
2、将猪肉、生姜、马蹄、香菇都放入绞肉机中搅打成碎末,倒入碗中;
3、调入生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉,朝着一个方向搅打上劲;
4、将肉泥放入盘中,稍微整理平整;
材料
马蹄粉100克,清水500毫升,冰片糖170克-200克,新鲜马蹄3-4个
做法
1、马蹄去皮切小粒,马蹄粉加250毫升水开成生粉浆,粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中,边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒,煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里