野菜苜蓿菜素馅饺子家常做法？
以下是制作野菜苜蓿菜素馅饺子的家常做法：
所需材料：
- 饺子皮
- 野菜苜蓿菜 200克
- 香菇 100克
- 紫洋葱 1个
- 豆腐 100克
- 食用油 适量
- 盐、胡椒粉 适量
苜蓿馒头怎样蒸出来不发黄？
苜蓿馒头蒸出来不发黄的方法是添加酸性物质，如柠檬汁、醋等。
因为苜蓿馒头***用苜蓿粉制作，苜蓿中含有大量的色素和蛋白质，容易在高温下发黄。
但添加酸性物质可以调节苜蓿中颜色素和蛋白质的结构，避免了发黄现象的发生。
参考除了酸性物质，苜蓿馒头还可以尝试添加有机色素，如蓝莓、红枣等，来改善颜色。
同时，选用低温低压制粉的苜蓿粉也可以避免过度受热引起的发黄问题。
锅里烧水加些盐，焯一下苜蓿，迅速捞出控水分，撒些料酒，拌些油，拌匀以后再拌入盐。然后和面蒸馒头就不会变黄了。
苜蓿馒头变黄的原因是因为在蒸过程中，温度变高，苜蓿内部组织被破坏，有机酸成分不再区域化，氢离子易进入叶绿体里，形成去镁叶绿素，这样苜蓿馒头会变黄。
只需要在把苜蓿和面粉掺在一起前,把切好的苜蓿盛在碗中,加入少量的小苏打就行,切记一点要少放,如果放多的话,不仅会影响口感,而且馒头上面会有一块块的深***印记。
最主要的是搅拌均匀,简单的方法是把苏打掺水,少量的水,然后再和苜蓿搅拌,这样就更均匀了。苜蓿馒头蒸出来就再也不是***的了。
1、在做馅前，在青菜下开水的同时放一小调羹的苏打粉。
2、在包青菜馅之前放油（麻油）和盐、糖、味精、胡椒、一点点酒。注意要先放油，为的是尽量不失菜的水份，这也是使菜不黄的因素。
1、锅里烧水加些盐，焯下苜蓿，迅速捞出控水分。
2、而后给控干水分的苜蓿撒些料酒。
3、撒完料酒后拌些油，拌匀以后再拌入盐。
4、最后与面粉混合，圆成馒头，上笼，蒸气上来后蒸七八分钟，熟后随及卸下来。
吃饺子搭配什么比较好？
吃饺子可以搭配的东西有很多种，像各种的凉拌菜（凉拌黄瓜、藕片、菠菜等）、小咸菜或者是酱油、香醋、蒜泥，以及喜欢辣的人可以蘸着辣椒油。不过个人觉得还是蘸蒜泥比较有感觉，吃着比较爽口，饺子的味道加上蒜泥的酸辣，味道非常不错。
好吃不过过饺子，饺子配什么啊，当然是配醋的，没有醋的饺子，没有什么好吃。
为什么饺子要配醋呢？
1.醋可以提色。
2.醋可以增加饺子的香度。
3.据说醋与饺子搭配有利于健康，物性上相生相克吧。
饺子醋怎么做呢，方法很简单。
2.将大蒜去皮，洗净弄干，放入瓶子加入醋就可了，千万不要见油，以免生花。
放置10多天就可以，然后取醋用来吃饺子就行了。
微风轻抚湖面 吃饺子要有点酒，老话说吃饺子就酒越喝越有，寓意生活会越来越好，步步高升。吃饺子再来点蒜，蘸点醋，会是很不错的享受。还有人喜欢蘸辣椒油，别有一番滋味在心头。总得来说看个人喜好吧，每个人的爱好不同！
谢谢邀请，那要看你吃啥样的饺子了。
要是吃韭菜馅的，一般沾着醋吃，比较对味儿，韭菜跟大蒜就很不搭了，吃完胃也不舒服。要是吃肉馅的，比如牛肉啊，猪肉啊，羊肉啊，驴肉啊，我家一般年前腌点腊八蒜，腊八蒜的蒜和汤陪着肉馅的饺子吃，有解腻，有香，特别的搭配。如果吃大白菜馅的，芸豆馅的，芹菜馅的，大葱馅的，可以搭配蒜泥，蒜泥里加醋和味极鲜，喜欢辣的可以加点辣椒油，调成汁儿，也很搭。
除了蘸料，吃饺子的时候，配着些小凉菜吃也很好，拌个土豆丝啊，拌个海带呀，都是不错的选择。
看到小伙伴们回答的各种饺子的吃法很全了，今天我分享一种饺子的新吃法，如果包饺子时剩饺子皮了，可以这样做，好吃又美味。跟我一起学学吧！
材料：饺子皮、金针菇、木耳、胡萝卜、香菇、青尖椒、葱、鸡蛋、虾
制作步骤：
胡萝卜洗净擦丝，稍微切碎；青椒切丝,木耳、香菇切丁，起锅，倒少许油，下入萝卜丝、青椒、木耳、香菇翻炒变软。
再加入适量耗油，[_a***_]面，适量盐、鸡精调味，翻炒一会即可。
大虾去虾线洗净，切碎。鸡蛋打一个放碗里，打成蛋液，取一张面皮，放一勺馅子，抓几粒虾；
用小刷子蘸鸡蛋液刷满面皮的边缘。
再取一片面皮改上面，然后将四边对齐压紧；这里我用的是方皮，圆皮同样做。
再用小饭叉在边缘压上小花纹。
在表面上刷一层蛋液，撒上黑芝麻后摆到烤盘上，放入预热好的烤箱180度烤制15分钟即可。也可以在平地锅刷一层油，小火煎两边金黄即可。
喜欢这种饺子的吃法不妨试试吧！关注小艺君分享更多好吃的。
东北正宗的菜团子是怎么做的？
食材
玉米面粉 白面 豆面 酵母 白糖 温水 小白菜 粉条 虾皮 苏打 葱末 姜末 花生油 五香粉 精盐 鸡精
1 玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母适量，白糖20克，温水适量添加，所有材料混合，然后揉成光滑的面团。
2 把揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。
3 发酵好的面团，取适量的苏打揉好
4 小白菜摘去老根，清洗干净。
5 然后把小***放进开水里烫变色，马上捞出。
6 过凉，攥去水分。
7 放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。
