多余的饺子皮怎么处理？
多余的饺子皮可以用来做其他美食，比如葱油饼或锅贴等。将饺子皮平铺在桌面上，撒上葱花、盐、胡椒粉和油，揉匀后，擀成薄饼，煎至两面金黄即可。如果要做锅贴，可以将饺子皮包裹上切成碎末的肉馅、蔬菜等配料，放入平底锅中煎炸至底部金黄，再加入一些水，盖上盖子焖煮片刻即可享用美味的锅贴。这样就可以避免浪费食材，同时还能吃到不同口味的美味食品。
多余的水饺皮怎么处理？
第一步：剩饺子皮处理
案板上刷油，放饺子皮，再刷一层油放饺子皮，放三四张就可以了，然后用擀面杖擀成薄饼，放入盘中备用，可以摞二十个左右，锅中烧水，水开放入饺子皮上锅蒸，蒸15分钟左右，饺子皮蒸好之后取出来，稍微晾凉一张一张的给它揭开
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第二步：调制馅料
首先准备适量红薯粉条，放入盆中，倒入热水泡一下，老豆腐切成小丁备用，粉条泡好之后取出来，切成小段备用；蒜苗切成小段，香葱切成段备用，
第三步：焯水处理
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锅中烧水，水开之后放入豆腐块，再放入少量盐，焯水去除豆腥味，然后捞出来过一遍凉开水
第四步：烹饪处理
锅中倒入油，油热之后放入豆腐，炒一分钟后放入粉条，翻炒均匀后放入适量生抽，少量蚝油，胡椒粉，鸡精，半勺盐，快速翻炒均匀，粉条变透明状后放入蒜末，香葱，翻炒几下即可盛出
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第五步：锅贴
然后将菜放在饼上面，像这样给它裹起来 ，电饼铛中刷油，油热之后放入馅饼，将有口的一面朝下放，先定型，这样不会开口，烙至定型后翻面，烙至两面金黄酥脆就可以盛出装盘
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