红烧干虾的家常做法？
第一步：将大蒜切片，生姜切片，干辣椒掰断，小葱切碎，接着起锅加油烧热，然后放入姜片，蒜片，干辣椒，小葱断，小火炒出香辣味，然后将准备好的虾干一起翻炒！
第二步：等虾干根配料翻炒均匀之后呢，加入没过虾干的清水，然后加入冰糖，加入2汤匙的生抽，加入2汤匙的陈醋，用锅铲翻动均匀，然后盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮20分钟！
第三步：煮约20分钟后，锅里的汤汁所剩不多了，这时就可以揭盖，转成大火收汁，边收汁边翻炒，等汤汁基本收干，即可出锅装盘！

2/9 在碗中加入适量的料酒，生抽，白糖，盐和胡椒粉调味料；

3/9 同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段；

4/9 烧热锅，放入适量的油，下入大虾去煎；

5/9 再将蒜片，姜片和红辣椒放入虾的旁边一起煎；

1、把干虾倒入到开水里面泡十分钟，然后捞起放到干净的盘子里面。
2、烧干的锅倒入植物油，当油烧开后就把干虾倒入锅中，看到了干虾变红后倒入料酒和姜末，这个时候腥味基本上就可以消除了。
3、倒入少许的水然后再加入酸辣酱和蒜末，不到1分钟就可以闻到香香的味道，这个时候食欲就开始打开了，这个时候要忍住口水，现在要考虑一个问题，你是否能吃辣，能的话马上倒入干辣椒。
4、以上步骤翻动煮3分钟再倒入20g老抽和10g食盐，再轻轻的翻动虾让他们更加的入味，3分钟后我们准备起锅了，起锅前倒入50g的生抽，在装好盘的干虾上面撒一些葱花，这个时候你已经迫不及待了吧！就这么简单前后不要20分钟就可以吃到香喷喷的红烧干虾了。
1· 辣椒，大蒜切碎，虾干浸泡十五分钟
2· 做红烧类的菜我都会调碗酱汁，比例一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，适量水
3· 起锅烧油倒入蒜末，炒香倒入虾干
4· 倒入酱汁和大虾一起煮，煮开后加辣椒，水淀粉继续煮
5· 收汁装盘，撒葱花口感劲道和鲜虾有不一样的风味，但也不逊色于新鲜虾哦
— 小贴士 —
ps:虾干要提前泡，多煮会儿防止虾肉过硬影响口感。
红烧干虾的做法有很多，比较普通的家常的做法是首先需要热锅凉油，然后在里面加葱姜蒜除掉虾的腥味，然后倒入少量的油油热以后倒入虾，再翻炒期间可以加入酱油调色，再加入适量的盐和味精，三五分钟以后炒熟就可以出锅食用了
红色的干虾油炸怎么做？
1、食材：干虾500g，油适量，盐少量，红酒200ml，葱花适量，干辣椒段适量，番茄沙司适量。
2、将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。
3、将干虾用水加料酒浸泡，浸泡也不要少于两个小时，去须去头。
4、锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。
5、锅上油，小放油下辅料，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。
6、在汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花
干虾油炸
1取出虾干，清洗后沥干水分
2虾干里加入全蛋液，少许盐、料酒。
3加入适量的淀粉抓匀。
4平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。
5摆盘撒上葱花即可。
