吃饺子配的四个凉菜？
要看你是开在什么地方了.是南方还是北方还是西南还是西北.各地的口味不同,人们的需求也不同! 就像我们东北吃饺子，会配上凉拌黄瓜、豆腐丝、花生米、大拉皮等，高兴的话再来点小酒！别提多解噶斯了！
饺子能凉拌吗？
可以的。 凉拌饺子 做法： 1. 买来的速冻饺子化冻，锅里烧开水，下入水饺。 2. 水开，饺子全部上浮，加一小碗凉水，让水不再滚为标准，反复三次饺子就熟了，可以出锅过凉水。 3. 加入上诉所有调料拌匀即可。
云星菜包水饺做法？
云星菜味道略苦涩，所以我们需要焯一下水，焯水的时候加少许油，能保持翠绿颜色，焯水变软就可以捞出了，大约1分钟，
捞出用冷水过凉，然后要浸泡一晚上，换几次水，这样能去掉涩味，虽然焯水能流失一些营养，但是这样做口感好，不然发苦不好吃哦。
把云星菜自然放凉后，挤净水分，捏成团子，团子大小按自己的需要，每个团子单独装入保鲜袋，挤净空气，放冰箱冷冻保存，随吃随拿，吃的时候拿出来自然解冻即可。
包饺子，蒸包子，凉拌菜都非常好吃，营养美味，吃到冬天也新鲜，
材料：
主料：猪肉，面粉，云星菜，盐，味精，姜沫，酱油，料酒，香油，水等
做法：
1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2.拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
水饺子的十种吃法？
饺子的吃法很多，第一应该是水饺，用水煮的饺子还是最受欢迎的，北方过年的时候大家都会吃这个的。
第二煎饺，这也是很受欢迎的一种吃法。
第三蒸饺，比较大，素馅比较多。
第四酸汤饺子，西北地区比较流行。
第五炸饺子。
第六烤饺子。
第七先蒸后炸。
第八开口饺子。
第九溜饺子。
第十炖饺子。
第一种是煮水饺，烧水等待水沸腾放入饺子。定身分三次加入凉水，等其次次日次沸腾，将其飘起来的饺子捞起来。哦，可以蒸饺，锅中加入水，放好蒸汽。
第三种是煎饺。开火，将锅烧热，放油。橙子，中小虎一次放进饺子，保持不动片刻不粘锅秘诀。
第五种，可以烤饺子，将饺子放入烤碗中，倒入适量油，黑胡椒粉，芝麻，辣椒粉，放入烤箱考30分钟。
第六种拉面煮水饺。
第七种鸡蛋蒸水饺。
第九种鸡蛋蒸水饺。如果中加入葱末炒香一次加入猪肉馅。酱油和煮熟的饺子。
第十种凉拌水饺把调好的汁倒在饺子上，搅拌均匀就可以吃了。
