香干炒肉怎么做香干才入味？
香干炒肉做法：
一）用料：香干4块、猪肉半斤，青红椒各2个、食用油、葱姜蒜、生抽、盐等适量。
二）方法步骤：
3.将葱姜蒜炒香后，先放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒均匀，
4、加入生抽和盐继续翻炒，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，待全部食材入味后，就可以出锅盛盘。
这样做香干炒肉做香干才入味
1.
起锅加水，加5克食用盐增加香干的底味。还要加5克老抽，加老抽可以加深香干的色泽，接着把香干也倒入锅内。然后开大火把水烧开，水开后再煮一分钟即可捞出控水备用。经过焯水的香干口感更更嫩，更好吃。可能香干焯水的这个步骤很多人都不会做，你可以试试，焯过水的香干和没焯水的有很大的区别。
2.
重新起锅，把锅烧至微微冒烟再加30克食用油滑锅，等油热后再下五花肉，用中火把五花肉煸香，煸出肥肉中的油脂。我们在煸五花肉的时候，不要编的太干，那样吃起来的口感不好。一直把五花肉编到表面稍微有一点点金黄，形状也稍微有一点点打卷的时候，这就说明火候到了。
3.
把蒜米倒入锅内，继续保持中火，用锅内的油把蒜子炸香，这里要注意了，千万不能把蒜子炸过了，否则蒜子会发黑变苦，这样就不健康了，最多有10秒左右，蒜香味基本上就能出来，也就是说能闻到蒜香味了。
4.
把小米椒倒入锅内，再加入3克食用盐调味，然后开大火始翻炒，
香干炒肉可以用以下方法让香干更入味：
1. 先将香干切成丝或小块，用开水焯一下，去除浮沫，然后过冷水，沥干备用。
2. 准备：葱姜蒜切末，热油锅中爆香。
3. 加入瘦肉丝，翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖等适量调味。
4. 将准备好的香干放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入葱花、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 香干与肉类一起炒的时候火要大，香干比肉类脆，要短时间内炒熟。
2. 炒香干的时候可以先用高温油炸一下，这样香干就会更酥脆。
3. 焯水的时候可以加入几片姜和葱，这样可以去除香干中的异味。
以下是制作香干炒肉并使其入味的一些建议：
2. 将瘦肉切成丝。
3. 在热锅中加入油，加入姜蒜炒香。
4. 加入瘦肉并加入盐翻炒。
5. 炒至肉熟。
6. 加入青椒和盐翻炒。
7. 炒至青椒断生。
8. 加入香干和大蒜苗翻炒。
豆干炒肉的做法？
1. 豆干炒肉的做法很简单。
2. 首先需要准备好豆干和瘦肉，将豆干切成小块，瘦肉切成薄片备用。
然后在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入瘦肉煸炒至变色，接着加入豆干和适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更好，可以在炒豆干之前先将豆干用开水焯一下，去除豆腥味；或者在炒豆干之前将豆干用油煎一下，使其更加香脆。
此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜，增加营养。
香干炒肉家常做法王刚？
用料：
豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。
步骤：
1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；
2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；
