如何做清炖鲅鱼？
用料
鲅鱼 1条，葱 若干，料酒 1勺，姜 3片，蒜 1瓣，生抽 1勺，五香粉 少许，香菜 少许，鸡精 少许，粉条 适量，油 适量，八角 2粒，水 适量
步骤 1
鱼收拾好，切成段，最好是新鲜的鲅鱼，否则太影响口感了，买鱼时眼睛要突出，腮要鲜红，肉有弹性，最好让卖鱼的把鱼剖开，看看肉刺是否分离，分离的不要，前提是商家都说新鲜，既然他说新鲜就让他剖开，马上见分晓。热锅放油，下葱姜蒜八角爆香
食材
鲅鱼 一条
、 蒜薹 250克 、 植物油 20毫升 、 花雕酒 20毫升 、 葱 适量 、 姜 3片 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 清水 1000毫升
烹饪步骤
步骤1
准备的材料，虽说是冰鱼，还算新鲜
步骤2
鲅鱼去肠、洗净、切段，蒜薹掐头去尾，切寸断
步骤3
自动锅中放入油、葱姜蒜
清炖鲅鱼 将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净，若有鱼籽或鱼白（绵籽）择出备用，鱼肚反正面洗净备用，鱼身切段厚度约二厘米，头尾要保持完整。
姜切片、新大蒜切片、新葱切段、大料三四瓣、精盐少许待锅内油热后投入，稍炸。
然后放入鱼头鱼尾和切好的鱼段，轻轻翻动尽量使其均衡受热，视鱼肉表面稍一变白，即加入足量冷水，再加米醋、料酒、白糖、白腐乳汁，盖锅旺火烧开，翻动鱼块防止粘锅并加入鱼肚、鱼籽或鱼白。
煮一会儿后，再第二次加盐达到合适的口味。等锅内汤汁收得差不多时，加第二次葱。出锅前淋入少量香油。
下一步，您将品尝到青岛民间的名菜佳肴了b 浓汤蟹味鱼：将鲅鱼整治干净，片大块，锅放油，放鲅鱼略煎后，放葱姜，清汤（至少要没过鱼块）开锅后，转小火慢炖，然后放上盐，味精，胡椒粉，香菜等，调好口味，盛入大碗里。
威海国际海水浴场附近吃海鲜的地儿？
哈，我就住海水浴场，而且超级喜欢吃的。下面就给你介绍一下吧！
首先强烈反对你在沿环海路边的小店吃，很宰人的又不好吃。稍微往里面走一点就会有很多好吃的。
1.青少年活动中心斜对面有家新开的十八炖菜馆，以东北菜和鲁菜为主，价格适中量也大，味道也不错哦。当然旁边的鲅鱼水饺也非常有特色，你看哪家人最多进去准错不了。
2.再往南走，金海湾医院对面有很多家好吃的店，西堤岛咖啡的西餐不错，特别是黑胡椒牛排套餐，才58元一份，包括一杯红酒、面包、每次都不一样的汤、水果或蔬菜沙拉、一杯咖啡或红茶、还有一份黑胡椒牛排。超级好吃的，嘿嘿。旁边还有火锅，比较特色的是一家炖鸭店，又可以吃炖鸭喝鸭汤还可以煮火锅。
3.山大东门利群附近，比较特色的是樱花面馆，除了有各种各样的面，熏鱼也做得很好吃，每次去都必点。樱花面馆对面有家小香港麻辣烫，我认为是全威海最好吃的麻辣烫，千万别赶饭点去，根本挤不进去，还可以配着旁边的饼吃，3元的原味最好。
4.沿利群再往东走，有花鸟鱼烧烤，人气很旺，烤蛤很好吃。
5.继续往东走到哈工大附近，在宜家商务酒店旁边有小红牛烤肉，很有特色，价格也适中。
6.如果要吃海鲜，建议你下午到帝王宫海鲜市场买点自己煮着吃，干净又便宜，记得吃螃蟹，这会儿最肥啦！
以上都是依我个人口味做得推荐，见笑啦！
但只要你沿着以上几个方位走，准能发现最适合你的口味的好吃的。
