海鲜饺子馅的具体做法？
配料：
韭菜250克、海虹肉120克、五花肉150克、葱姜少许、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉1克、花生油20克、盐1勺、木耳10朵、饺子皮适量
做法：
木耳提前泡发后洗净，海虹洗净煮熟扒出肉，把海虹肉切块，木耳切碎，韭菜和香菜摘洗干净切碎。
五花肉洗净后切块，放入绞肉机里，加入葱姜，绞成肉泥，加入料酒和生抽，蚝油和花椒粉，盐、把所有调料混合顺时针搅拌均匀，加入韭菜和香菜，木耳和海虹肉，倒入花生油，把所有的食材调料混合搅拌均匀，馅料就做好了。
准备材料：韭菜：1把、虾仁：150克、猪肉馅：150克、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、蚝油：适量、味精：适量、鸡精：适量、十三香：适量、色拉油：适量。
2、韭菜用清水清洗干净，然后放到案板上切碎备用。
4、加入少许清水，然后把切好的虾仁放进去拌匀备用。
韭菜海螺饺子怎么做？
用料：海螺26个、五花肉 适量、韭菜适量、饺子皮适量、花生油适量、生抽一汤勺、味极鲜 适量、味精 适量、盐适量
做法步骤：
步骤1
海螺煮一下待凉。
步骤2
把海螺肉扣出来，后面不要。
步骤3
海螺头那块扣下来。是***的脑子，据说不能吃多，脑子不扣吃多了会头晕症状
步骤4
海螺切丁备用
用料 海螺 6~10个大 面粉 500克 韭菜 500克 盐 适量 油 适量 鸡蛋 3只 海螺饺子的做法 春天头茬韭菜，紫根更为鲜嫩鲜海螺肉去掉绿色胆，切丁与炒好的鸡蛋碎搅拌，放入韭菜碎中，加入熟油，适量盐，拌匀包成饺子，开水后下入，点两次凉水，保持韭菜翠绿，开吃喽小贴士卖海螺的可以直接帮忙砸开，回家洗净去掉绿色部分就可以啦！饺子不要煮的火大
主料：去壳海螺肉300g、猪肉500g、韭菜200g、饺子皮1000g
辅料：玉米油适量、盐适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、十三香适量
具体做法如下：
1、海螺洗净，只留海螺头部。
2、海螺切小丁。
3、猪肉选用带点肥肉的前腿肉，剁馅。
4、韭菜洗干净，控干水分。
5、韭菜切沫，韭菜，海螺，猪肉，配料放入顺一个方向搅拌。
6、拿出准备好的饺子皮放入调好的馅包成水饺。
韭菜300克，洗干净控干水分切末备用。
处理干净的海螺肉200克剁碎，放入盆中，加入食用油，五香粉。鸡蛋清一个，搅拌均匀。
再倒入韭菜末海鲜酱油，食用盐，味精再次搅拌均匀，把和好的馅包入饺子皮中，做成饺子，下锅煮熟即可食用。
1.用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。
2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。
3.把韭菜切成末，加少许油拌匀。
4.在鲜猪中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3、4拌匀即可。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
