基围虾的做法？
爆炒基围虾：
选择新鲜活跃的基围虾，清洗干净后剪掉虾须和虾线。
将虾仁加入适量盐、料酒、蛋清和淀粉拌匀上浆，这样可以帮助虾肉保持软嫩并更易入味。
热油锅下入葱段和姜片略微炝锅，然后加入炸好的虾仁快速滑炒，再加入料酒、老抽和少量糖翻炒均匀。
最后，加入一些糖可以增加食材的鲜味，并淋入一点醋增添口感层次感。
基围虾正宗做法？
原料：基围虾500克，蒜子25克，去籽***头泡椒25克。
调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法：
（1）基围虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可
1· 准备食材。
2· 首先处理鲜虾，将爪子剪掉，从尾巴出将肠子拉出，依次做完。
3· 锅中加入纯净水，再翻去姜片，小葱。
4· 加入盐，盖上盖子大火烧开。
5· 下入基围虾，加入料酒。
主料
基围虾适量
辅料
葱适量 干辣椒适量 蒜适量 姜适量 料酒1克 生抽2克
步骤1
基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用
步骤2
姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用
食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。
做法：
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。
食材明细
基围虾 400克、小米椒 10克、蒜子 20克、香菜 20克、蒸鱼豉油 30毫升、酱油 15毫升、鲜露 15毫升、辣鲜露 15毫升
做法
1.准备好食材。基围虾用凉开水冲洗。
2.将配料和鲜露、辣鲜露混合均匀，制成腌汁。基围虾沥干水再放入调好的腌汁里，加入蒸鱼豉油。
3.送入冷藏柜浸泡2小时可装盘。
大虾最简单家庭做法？
材料:大虾 500克，姜 10克，葱 2根，大蒜 3瓣，红辣椒 2个调味料白胡椒粉 2小匙，盐 1小匙
做法:
1、大虾洗净，沥干水分，挑去肠泥。
2、葱、红辣椒均洗净，切小段；大蒜去皮、姜洗净，均切末。
3、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色，盛出备用。
油焖大虾
做法:1 ，虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2，调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3，锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4，加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
大虾是一种营养价值很高的海鲜食品，其肉质细嫩、味道鲜美，非常受欢迎。下面是大虾的最简单家庭做法：
所需材料：
- 大虾中号 500克
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
