基围虾两吃的做法？
所需材料：
- 基围虾 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜末 适量
- 植物油 适量
步骤：
基围虾是一种非常美味的海鲜食材，可以用多种方式烹调。下面是一种基围虾两吃的做法，既可以鲜香煮食，又可以享受炒香的口感：
材料：
- 基围虾：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
1.基围虾半斤洗净
2.身子和头断开,小刀切一下就可以了
3.淀粉,花椒粉,色拉油,盐放在一起,少量加水和成糊,一定要干一点,因为,虾头里有水分,如果糊和地正好,再放入虾头就会稀了
4.过好糊的虾头,大火下锅炸,炸的过程中,不要去翻,也不怕粘在一起,快炸好的时候用漏勺敲打一下就都开了,如果没炸到火候,就翻,很容易不脆,粘的更厉害
5.虾身同时用水煮，水里放花椒，大料，生姜，少许盐，开锅即可关火捞出，
基围虾的10种吃法？
白灼虾
2. 水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾；
3. 虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；
4. 将虾捞出沥净水；
做法如下：
1.白勺虾：基围虾500克，锅里放入适量的清水烧开，放入虾焯水煮熟捞出，醮调料汁就可以开吃了；
2.红烧虾：锅里放油，油热放入姜葱，放入虾翻炒均匀，放入酱油、蚝油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，煮熟装碟就可以食用了；
3.茄汁焖虾：锅热放油，放入虾翻炒均匀，炒到虾泛红色；取小碗调料汁：碗里放入适量番茄酱、少许白糖和盐，适量的清水搅拌均匀后，淋入炒好的虾，大火收汁翻炒均匀就可以关火出锅。
4.麻辣香锅虾：土豆莲藕各1个，去皮切成薄片，用淀粉裹一片；大虾洗干净去虾线；锅里放入油，油温7成热下莲藕土豆片炸至金黄捞出控油备用；大虾下锅油炸3分钟捞出，锅里留底油，加入葱姜蒜片爆香，放入1勺豆瓣酱，炒出香味，加入炒好的土豆莲藕片和大虾，翻炒均匀，加入芹菜断和青红椒，翻炒均匀放入生抽1勺、蚝油1勺，翻炒到断生就可以关火出锅。
洋葱炒基围虾的家常做法？
1.基围虾买回家后，加点盐泡一会，洗净，去头、黑线，用剪刀从中间剪开。加生姜、料酒腌制15分钟。
2.洋葱、青椒切丝备用。
3.锅内放油、加大蒜炒出香味，加入腌制好的基围虾，大火翻炒两分钟，加入生抽翻炒均匀装盘。
4.锅里再次放油， 加入洋葱、青椒炒到八成熟。
5.加入炒好的虾，翻炒一分钟左右。加鸡精出锅，装盘。
主料：虾200克、洋葱60克
辅料：油少许、盐适量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、红椒10克、蚝油3克、醋2克、生抽3克、鸡精2克、芹菜30克
1. 虾去虾线，加下蠔油、盐、生抽、胡椒粉、醋、酒、葱、姜、香油腌制备用。
2. 洋葱和料头切好备用。
3. 把虾煎香盛起备用。
4. 锅烧热下油、葱、姜爆香。
5. 下洋葱和红椒翻炒。
6. 炒软时调味。
7. 洋葱八成熟时下虾继续煸炒。
8. 下芹菜、胡椒粉、香油翻匀出锅。
