软炸虾段怎么做好吃？
1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。
2.勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅***倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。
软炸虾段怎么做好吃？
1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。
（图片来源网络，侵删）
2.勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅***倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。
鸡蛋清1个，番茄酱适量 、 虾15只，葱1份，细盐适量 玉米油适量，五香粉适量 淀粉适量
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步骤1虾去皮 去虾线 去头 。
（图片来源网络，侵删）
步骤3锅内下油 六成热 下虾 炸至金黄 不用太长 要不然虾肉柴了不好吃
步骤4炸好的虾捡出来，锅内留少量的底油下蒜片、葱叶 炒香，下三勺番茄酱略炒 ，下炸好的虾 ，大火翻炒 然后加适量盐调味，再来点糖提鲜，即可出锅
软虾挂法？
1.
用钩尖直接穿过尾部其中一块尾叶即可
2.
挂虾枪:尽量避开虾头的脑袋位置,挂在虾枪的位置,这种挂法,抛饵时虾不容易被甩脱,并且保持的活性比较久,且泳姿比较自然。
油炸对虾怎么做才能脆？
主料
对虾200克。
辅料
植物油100克 鸡蛋清40克 淀粉（豌豆）70克 味精1克 盐5克 料酒5克 椒盐5克。
步骤
1、将对虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。
2、勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅***倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。
晒干的大虾怎么做才软的快？
还没晒好晒干的虾，用水泡发后和鲜虾一样的做法，只是不如新鲜的虾味道鲜美。 可以：做汤，包饺子，炖豆腐，炒鸡蛋，炒韭菜等等。简单做法是：先用温水浸软晒干的虾，然后在虾身上用刀轻轻拍一下，排码在盘中，刷抹上一层油，放微波炉中高火2分钟，取出洒点椒盐、葱花吃就可以了。既简单又方便。
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