莲藕素馅的水饺怎么做?
食材:
莲藕、葱、姜、香油
做法:
2.将葱、姜洗净均切成末
3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精,姜末拌匀,分次加入少许水,朝同一个方向搅拌,搅拌上劲后,加入藕末、葱末、香油、油拌匀,即成馅料
包:把适量的馅放在饺子皮中间,再把皮对折,把边捏合,一个生饺子就包好了(有特殊饺子不需将边捏合,煮熟自然合,不在此例)。一般的说,讲究薄皮大馅,好吃但不好包。
煮:锅中放清水,烧开后,放入生饺子,一边放一边搅动,以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度,以不超过3:2为宜。过多的话,饺皮易破。加锅盖待水开。整个过程保持旺火。开锅,此时饺子应当都漂在水面,加少许凉水,使翻滚的汤终止翻滚,搅动。水又开,再加少许凉水,搅动。水再开,即可用漏勺把饺子捞出。所谓三个开饺子熟(也就是“饺子滚三滚”的说法)是也。判断是否煮熟的方法:用手指按一下皮没有破的饺子肚,离开后又鼓起,就代表饺子已经熟了。
佐料:视自己的口味。常见的有:酱油,醋,香油,蒜泥,豆腐乳,辣椒油,韭菜花酱,芝麻酱。
用料:鲜藕 一节,腊肠 2根,粉丝 1卷,胡萝卜 半根,玉米粒 手心一把,干木耳 手心一小把,油 一大汤勺,盐 两调料勺,香油 1调料勺,酱油 2勺,耗油 1勺,猪油1勺,胡椒粉 适量。鸡精 适量。
1.藕、胡萝卜削皮,腊肠三个切块,和泡发的木耳放到绞馅机,一起打碎,粉丝热水泡开后,切碎
2.上述所有材料弄好厚放到一起,加玉米粒和调料,搅拌,即可。
3.饺子皮放入馅料后对折成半圆形,先将中间捏住,然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶,右手从右边边缘开始向中间捏褶,饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲。下锅煮熟。
材料:莲藕500克、小麦面粉250克。辅料:香菜50克。调料:盐4克、味精1克、植物油15克、鸡蛋50克。
2、香菜洗净切末。
3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中。
4、加盐、味精、油拌匀再将香菜拌入即可。
5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团。
1、藕节(最好买苗,比较脆)洗净、刨皮、切块
3、两种馅料合并搅拌(也可以***)
4、面粉加一个鸡蛋、盐一点点🤏,水加入搅拌(不沾即可)
5、盖锅盖醒发三小时,不用湿布也得的
藕包饺子的馅子怎么做?
藕包饺子的馅儿怎么做?
藕包饺子很好吃的,首先把藕洗干净,切片用水焯一下,这样炒的时候放几滴醋,这样藕不会变红,焯水完之后呢,再保剁成小块,越小越好,这时,把剁好的小块儿放在我们先准备好的肉馅儿里,姜蒜13香酱油,盐,蚝油各种调料以个人口味都放点,最后再放些食用油,这样馅儿就调好了
1、藕节(最好买苗,比较脆)洗净、刨皮、切块
2、猪肉、大葱、姜、蒜,加入油盐、酱油少许
3、两种馅料合并搅拌
4、面粉加一个鸡蛋、盐一点点,水加入搅拌
5、盖锅盖醒发三小时,不用湿布也得的