芝麻油可以吗？
芝麻油太可以凉拌了，特别是夏天人们没味口，都喜欢吃些凉拌菜，大家一般在凉拌菜里嘀几滴香油来提味，特别是山东地区不论春夏秋冬家家都吃芝麻油拌凉菜，每到新春佳节，菜桌必有一道芝麻油凉拌菜，它即开胃又好吃，是***离不开的小凉菜！
芝麻油可可以凉拌吗？芝麻油也仕叫做香油，芝麻油是可以拌各种凉拌菜的，此如，凉拌黄瓜拉皮，凉拌白菜，木耳，凉拌海带丝，凉拌西芹花生文这些是都可以用芝麻油的，芝麻油不仅能凉拌菜还可以做拌各饺子馅，包子馅，馄饨馅，还可以调制各种食材的汤汁。
做凉拌菜需要哪些调料？
做凉拌菜需要的调料有食用油、大葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、洋葱、香菜等。要想凉菜香，就要加香料油，是用多种调料炸制而成的，味道特别香，不仅可以拌凉菜，而且拌面条、拌饺子馅都非常不错。香料油没有生油的“涩味”，口感也更加细腻，做法很简单。
芥菜干怎么包饺子？
用芥菜干包饺子，一定要用热水将芥菜干充分泡发后，经过熟制过程再用来制作馅料。芥菜干是蔬菜干制品，需要用热水长时间的浸泡，使其恢复原有的蔬菜弹性后才还能制作馅料，我们将介菜干泡发后切成细丁，挤干水分，然后将事先准备好的五花肉丁在锅中炒熟，煸出油脂后放入芥菜丁，炒熟后取出，晾凉，放入冰箱冷藏再包饺子。
芥菜干最好和各种肉，虾仁，等拌成馅包饺子。
先和好面，醒面的时间准备馅。
把泡好的芥菜干放到沸水中焯一下，捞出用凉水过凉，再挤去水后剁碎，再将剁碎的肉馅(或虾馅)用葱姜，花椒水打成粘稠状，放入生抽，耗油，盐等调味品，搅拌均匀。把芥菜和肉馅均句地拌在一起。
包饺子，煮饺子的过程不再赘述。
馅中放肉，虾是为了增加优质蛋白，且味道更好。
泡水饮用，将芥菜干全草切碎，每次取7克左右用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右即可饮用，喝完以后可以再续开水，直到荠菜被泡的淡而无味。每天冲泡饮服2次，有补脾益心及清肝降压之功，主治各种类型的高血压病。
2、凉拌芥菜干，把芥菜干用清水泡发后再洗净、挤干、切碎，加酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可。
3、炒芥菜干，准备芥菜干、辣椒段、盐、生抽、蒜、高汤或清水各适量，起炒锅把油烧热后，下入芥菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入适量高汤或清水，煮两分钟后调入生抽和盐，出锅。
4、做包子或饺子的馅料，芥菜干可以用来做成包子或饺子的馅料，先把芥菜干用清水泡发后洗净，再挤干切碎，加入酱油、盐、生抽、蒜搅拌均匀即可。
芥菜干包饺子前要先泡水大概一小时，在清水反复冲洗几遍，切细。备好葱姜，五花肉。各切碎，起锅油六成温热放入葱头，姜五花肉翻炒几下在放入芥菜干均匀翻炒加入点生抽，蚝油，盐味精葱花起锅装盆。当然可以根据个人喜好也可以加点虾仁。这样包出的饺子味道不错哦。
芥菜干馅的饺子，是一道美食，可是如果芥菜干泡发不好，馅子吃起来口感不好。因此，拿到芥菜干先用温水泡发两个小时，趁泡发芥菜干时和好面醒者，，然后洗净切碎备用。
葱、姜切末，粉条泡透切碎，把这些和在一起拌匀，加蚝油、盐，撹拌均匀，这时就可以包水饺了。
