虾米怎么晒成虾干？
制作虾干的过程主要包括清洗、晒干和烘烤几个关键步骤。以下是详细的制作流程：
**准备原料**：
- 新鲜虾米：选择质量上乘、无异味的新鲜虾米，数量根据需要确定。
（图片来源网络，侵删）
**清洗虾米**：
1. 将新鲜虾米放入大碗中，加入清水，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。
2. 更换几次清水，确保虾米彻底清洁干净。
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3. 清洗后的虾米捞出，用厨房纸巾吸干水分。
**初步晾晒**：
1. 将清洗干净的虾米摊放在通风良好的地方，自然晾晒数，让表面的水分稍微蒸发。
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2. 避免阳光直射，以免影响虾干的品质。
怎么晒虾干好吃？
晒虾干需要注意：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干能保存较久，味道比较入味；虾干要比较干点的话，可以多晒一天，完全晒好后要密封好，放入冰箱保存，也可以常温放置，常温要尽快食用。自制虾干的做法： 用料： 基围虾，盐，料酒，葱，姜
1、市场买来的虾用清水洗干净，沥干水备用。
3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉。
4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天。
晒虾干要几天？
一般情况下瞎晒1-2天就可以了。下面我就教你如何晒虾干：
材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML。
制作：用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。
完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。
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