冻饺子的方法？
1、存储生饺，把包好馅的生水饺直接摆放在冰箱冷冻层两个小时左右，等到水饺完全冻实，按每次的实用量分装到保鲜袋中，通过这种方法存储的饺子煮的时候就不会破皮。
2、存储熟饺，如果是存储煮熟的饺子，就更简单了，煮熟的水饺室温下凉透后直接分装到保鲜袋中，然后冷冻到冰箱里，想吃的时候拿出来下锅煮，蒸或者煎，就可以食用了。
3、饺子包好放冷冻室，等过了一个小时左右，饺子已经冻硬了，装保鲜袋里密封储存。煮饺子时，锅里加冷水，直接把饺子放进去，边烧边用翻过来的锅铲推饺子，防止粘锅。
下冻水饺的步骤？
煮速冻饺子要温水下锅，千万不能热水下锅，因为饺子冰冻过，如果热水下锅的话，那么饺子皮就会受热膨胀，这样就很容易破皮，温水下锅就不会出现这种现象了，因为水在加热的过程中，饺子也在慢慢的解冻，等到水开了之后，饺子也彻底解冻了，这样一来，饺子就不会出现破皮的现象了。在煮饺子的过程中，要加入一点盐，因为饺子皮是没有盐味的，煮饺子的时候加入一点盐，既能让饺子没有那么容易破皮，也能让饺子的皮含有盐味，这样吃起来会更加的好吃。
具体步骤，水烧开后饺子全部放进去，再放一点盐，用筷子搅动画圈，让饺子转动起来，盖盖子大火将水煮开，沸腾后加凉水，差不多半碗的样子。
反复这样加3到5次水，饺子就煮好了。
现在生活节奏很快，很多人都会买些冻水饺放冰箱里以备不时之需，那么冻水饺怎么煮呢，首先冻水饺是不需要解冻的，锅里多加点水加一小勺盐大火烧开，然后把冻饺子快速的下到锅里用勺子背部轻轻推几下防治饺子粘锅底，这样反复几次等饺子漂浮起来就可以了，煮熟后加点冷水出锅就可以了。
我家冰箱里冻了好多水饺，每次我拿出来就直接下到烧开的水里，煮好后，就成了一锅浆糊，也学着网上说的温水就下饺子，还有说的饺子先用凉水冲一下在下，但都不理想，饺子都会有破皮的现象。有次我妈把冻饺子拿出来后没有马上煮，先解下冻，再烧水煮，煮好后饺子一个都没破，个个都是完美的，这下我才知道，下冻饺子要提前15-25分钟拿出来自然解冻再下到锅里，煮开后加点冷水再煮，这样重复3次饺子就熟了，煮好的饺子可以盛在盘子里蘸料汁吃，也可以把饺子盛在调好汤汁的大碗里，还可以吃干拌的。
1、大火烧开，水开以后，直接把冻饺子下锅。（注意不能解冻）
2、用勺子把饺子搅动几下，以防粘锅，
3、水开一次，然后浇一次冷水，一共弄三次。
4、最后关火，直接用漏勺，捞入盘中。
从冰箱拿出的冻饺子首先要放在盛满凉水的碗里，让饺子充分散开，但不需要完全化开，其次烧水的时候，锅里放点盐，水开了慢慢放入饺子，边放边搅动，开一次锅加一点凉水，直到大概三四锅开的样子，不知道熟没熟，可以先放一个有凉水的碗里尝一下，最后再确定熟没熟，如果面熟了，至此可以盛到碗里开吃了
