基围虾的五种家常做法?
1.
准备基围虾200克,剪掉虾须清洗干净,起锅烧水,放入清洗好的青虾,放入食盐2克,姜片2克,料酒15克,中火煮8分钟,捞起整齐摆放在盘子里即可食用。
2.
准备基围虾200克,剪掉虾头,扯出虾线,清洗干净,放入盆中,加入食盐5克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉50克,抓拌均匀腌制20分钟,起锅放入菜籽油200克烧热,放入腌制好的基围虾炸至表面金黄酥脆捞起控油撒上2克香辣粉即可食用。
3.
准备基围虾6只,剪掉虾枪、虾须,剪开虾背扯出虾线,放入盆中,加入食盐2克,料酒15克,胡椒粉2克,抓拌均匀腌制10分钟,时间到把基围虾用竹签串起来放在烤架上刷上食用油5克,辣椒粉2克,孜然粉2克,烤制15分钟即可食用。
4.
基围虾的五种家常做法?
一、蒸虾
1、将买好后的虾去除内脏清洗后,用刀从背部切开,将肉往外翻,这样受热面积大。
2、翻好后放入盘中整齐排好,撒上葱末、蒜末、料酒,适量的盐,放入蒸笼蒸15至20分钟左右即可食用。
该做法名叫片蒸基围虾,味较清淡,我们可以根据各自的口味准备好相应的蘸水、酱料等改善成适合自己食用的味道。
二、煲粥
1、将洗净的虾、螃蟹、贝类等切块放入锅中,在加入姜、香菜等一并煮,30分钟左右即成,之后配以咸菜。
其味香浓、入口即化,四季皆宜。该种粥在广东潮汕地区较为常见、味道也跟正宗,各位途经广东,可寻潮汕砂锅粥一饱口福。这两种做法都在最大程度上保存了虾肉质鲜美的口感、对各种营养元素都做到了较好的保护和并防止其流失。
三、椒盐基围虾
1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。
2、腌制好的虾裹上一层生粉
一、白灼基围虾
食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。
做法:
2、用剪刀剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。
主料:基围虾500克
辅料:洋葱一个,尖椒两个,蒜半个,糖、耗油、生姜片、葱花适量,盐和香油,料酒适量
详细做法:
1.将基围虾洗干净,剪掉虾须、虾脚,用剪刀把虾背剪开,把虾线挑出来,用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁),盐腌半小时
2. 腌好后控干卤汁,把蒜头、生姜片拣掉
4. 虾捞出后,锅里留底油,把切好的洋葱、尖椒倒入锅里,煸炒,加入糖、蚝油,盐继续翻炒
5.再把虾倒入锅中翻炒
6. 炒熟后,加点香油,出锅
用料
基围虾350g,蒜4-5瓣,糖少量,酱油适量,料酒适量,醋少量
家常炒基围虾的做法步骤
步骤 1
准备:虾去头去尾,这样虾线确保去除干净,上面撒的糖就是一会炒的时候需要放糖量
步骤 2
步骤 3
新鲜基围虾的做法?
新鲜基围虾有多种做法,以下是其中一种常见的做法:
1.准备材料:新鲜基围虾、姜、葱、料酒、盐。
2.将虾用水冲洗一下,去除虾线。
3.在锅中加入适量的水,加入姜片、葱段和料酒,用大火煮开。
4.等水开后,将虾放入锅中,用中小火慢炖1分钟。
6.可以根据个人口味,蘸酱料来食用,常见的蘸料有蒜蓉、酱油、醋等。
这种做法可以保持基围虾的鲜嫩口感,同时保留了虾的原汁原味。你可以根据自己的喜好调整调料的用量和种类,使其更符合个人口味。