两种染色的饺子皮的做法？
1、300g面粉中，分次加入160g清水，动手和成白色面团，放在一旁静置40分钟以上，中间揉面2次；
2、开水锅加入一点食盐、一点食用油，放入菠菜焯水，捞出晾凉，加水用料理机打成汁液备用；
3、取200g面粉，分次加入160g菠菜汁，和成绿色面团，盖上盖子，放一旁静置，中间揉面2次；
5、大葱、生姜切末；泡发的木耳稍微切一下；鸡蛋打散加料酒、清水，入锅用筷子炒熟，盛出备用；
6、西葫芦挤干水分，将所有的食材全部放进去，加入食用油、食盐、五香粉，筷子搅拌均匀，馅料就做好啦；
7、白色面团和绿色面团放到案板上揉搓排气，白色面团分一块搓成长条，绿色面团分一块擀成片，用绿色面片，将白色长条包裹起来，切掉多余的边角废料，用手揉搓一下；
1、把菠菜切碎；
2、切好的菠菜放进绞肉机或者榨汁机，加入一点点水榨汁；
3、用滤网过滤两遍菠菜汁，一点点地倒进面粉里，和成绿色的面团；
4、再用面粉和出白色的面团；
5、将绿色面团擀成长方形，白面团捏成圆条；
彩色水饺皮用什么蔬菜？
彩色水饺皮可以用多种蔬菜来制作。例如，菠菜可以制作出绿色的水饺皮，胡萝卜可制作出橙色的水饺皮，红菜头可制作出粉色的水饺皮，紫甘蓝可制作出紫色的水饺皮等。这些蔬菜不仅可以给水饺皮增添色彩，还能为水饺皮提供多种营养素，如维生素、矿物质等。而且，制作彩色水饺皮还能增加人们对蔬菜的消费量，促进健康饮食的形成。因此，选择不同的蔬菜来为水饺皮染色是一种健康和美味的选择。
怎样蒸彩色饺子不变色？
蒸彩色饺子不变色的方法主要有以下几点：
1. 使用食品色素：在制作彩色饺子皮的时候，可以使用食品色素来染色，这样蒸的时候不容易褪色。
2. 使用蔬菜汁：可以用胡萝卜、菠菜等蔬菜榨汁，然后用这些蔬菜汁来和面，这样既可以染色又可以增加营养。
3. 热水和面：用热水和面可以使得面的颜色更稳定，不容易在高温下褪色。
4. 蒸煮时间：控制好蒸煮的时间，不要过长，过长的时间可能会导致颜色的褪色。
5. 蒸煮方式：尽量选择蒸汽较小的蒸煮方式，避免高温和强蒸汽使饺子颜色变淡。
以上就是一些防止彩色饺子变色的技巧，希望对你有所帮助。
