本文目录一览:
- 1、炸醋肉怎么炸得又酥又脆窍门
- 2、闽南醋肉怎么做
- 3、闽南炸醋肉
炸醋肉怎么炸得又酥又脆窍门
1、步骤 对于闽南的醋肉来说,使用的肉。没有特殊的要求指定,有的只是喜好。可以是肉也可以是五花肉,我所用的是一半里脊一半前腿肉。
2、炸醋肉的做法:瘦肉洗净切片。把姜末少许,料酒,味极鲜酱油少许,老醋少许,胡椒粉,盐,鸡精,打个鸡蛋倒入瘦肉中,搅拌均匀腌制30分钟。
3、将猪肉洗净切片。加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。
闽南醋肉怎么做
1、首先把猪肉洗干净 请点击输入图片描述 切成薄片放入盘中 请点击输入图片描述 然后就加入醋、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制30分钟 请点击输入图片描述 入味后在放入地瓜粉和每片肉身都沾满地瓜粉。
2、五花肉清洗干净,去皮。沥干水分,切成粗细均匀的条状。准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。
3、瘦肉250g、姜适量、蒜头适量、老醋适量、酱油适量、麻油少许、白砂糖少许、芝麻少许、地瓜粉适量、料酒少许。切好姜蒜备用,姜蒜放入盆中,加老醋、料酒、胡椒粉、酱油、白砂糖、麻油均匀搅拌。
4、福建新东方烹饪学校带你做很棒的闽南炸醋肉!食材配料 瘦肉 黑醋 若干 姜几片 蒜两瓣 酱油若干 油适量 地瓜粉适量 盐,味精少许 步骤 1 肉切好后加入盐,味精,姜丝,蒜瓣,酱油,黑醋各适量抓匀腌制,。
5、炸醋肉的做法:瘦肉洗净切片。把姜末少许,料酒,味极鲜酱油少许,老醋少许,胡椒粉,盐,鸡精,打个鸡蛋倒入瘦肉中,搅拌均匀腌制30分钟。
闽南炸醋肉
控干油,即可。刚炸出来的醋肉要趁热吃,热气散发出来的香气,太诱人了,虽然有点烫,但阻挡不了吃货们那张喜欢醋肉的嘴。醋肉作为闽南地区的特色小吃,它外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香。
这部份肉肥瘦相间,且肥肉的比例特别的合适,不管是用什么烹制方法来做,都有口感油润滑嫩,肉质鲜香的特点,地道的泉州炸醋肉用的就是这部份肉。
对于闽南的醋肉来说,使用的肉。没有特殊的要求指定,有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉,我所用的是一半里脊一半前腿肉。