黄油焗澳洲龙虾的做法？
原料，澳洲龙虾1只(1500克)，洋葱25克。调料，黄油100克，生粉25克，胡椒粉0．3克，白兰地7克，芝士粉3克，盐2克，味精1．5克，清油25克（实耗），高汤750克。
1．龙虾放案板上，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身，斩下虾尾、虾头蒸熟。洋葱切块。
2．虾身斩成左右两半，洗净，再斩成10—12块。热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。
3．锅内入50克黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入白兰地，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块，加盖焖2—3分钟后，加入味精，并用生粉勾芡；然后将虾块排入盘内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。最后摆上虾头、虾尾，刷上清油上席。
黄油焗大虾的正宗做法？
以下是我的回答，黄油焗大虾的正宗做法如下：
准备材料：
大虾12只，约1000克
黄油200克
蒜蓉适量
盐、胡椒粉适量
柠檬汁适量
法香碎适量（可用香菜代替）
面粉100克
鲜奶油100毫升
奶酪碎100克
步骤：
大虾清洗干净，去虾线，用刀背拍松，腌制10分钟。
锅中放入黄油，加热至融化，放入蒜蓉炒香。
加入面粉炒匀，再慢慢加入鲜奶油，搅拌至浓稠。
加入盐、胡椒粉和柠檬汁调味，再加入奶酪碎搅拌至融化。
将大虾放入烤盘中，将调好的黄油酱汁均匀地涂抹在大虾上。
撒上法香碎，烤制20分钟，直到表面金黄酥脆。
出炉后稍微冷却几分钟，摆盘即可。
温馨提示：
在购买大虾时，尽量选择新鲜的大虾，这样才能保证和营养价值。
在制作过程中，可以加入一些柠檬汁来增加口感和清爽度。
如果喜欢口感软烂的大虾，可以适当延长烤制时间。
在食用前，可以撒上一些柠檬汁和法香碎来增加口感和视觉效果。
黄油焗虾怎麽做？
黄油焗虾的做法如下：
准备食材：大虾若干只，蒜蓉适量，无盐黄油适量，盐适量，黑胡椒适量，香草碎适量。
将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用刀从背部切开，去除虾线。
在锅中融化适量的黄油，加入蒜蓉炒香。
将处理好的大虾放入锅中，两面煎至变色。
在大虾上撒上适量的盐、黑胡椒和香草碎，再加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到虾肉变熟。
将大虾装盘，淋上锅中的汤汁即可。
注意事项：
牛油焗大虾正宗做法？
材料：
- 大虾500克
- 面包屑100克
- 牛油100克
- 干白葡萄酒100毫升
- 洋葱1个，切碎
- 盐和黑胡椒适量
- 柠檬汁适量
- 新鲜香菜适量
主料 虾 1斤 鸡蛋 1个
盐 少许 胡椒粉 少许 食用牛油 少许
料酒 少许
方法/步骤：
1.先把虾洗干净，去掉虾头，把泥肠去掉，剥掉虾壳。剥好的虾，加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。
2.将腌好的虾提着尾部裹上淀粉。
3.卷上四分之一的芝士片，用牙签固定。
4.鸡蛋打散，将虾沾满蛋液，再沾上一层淀粉，最后裹上面包糠。
5.锅中油烧至八成热时，逐个将虾放入牛油锅中。
用料:
大虾 数只
黄油 适量
蒜蓉 适量
做法:
1.在虾的背开刀，把虾肠挑走
4.230度上下火，十分钟即可
