养虾步骤与做法？
养虾方法
1、养水：在水缸中放入ADA泥、自来水以及硝化菌，打开海绵过滤器20天左右。
2、放养：养好水后，将装有虾的包装袋，放到水中，等到袋中的水温与水缸中的水温相差不大时，在袋子上扎几个小孔；3-4个小时后，打开袋口，让虾自行游出。
3、水质：鱼缸中的酸碱度控制在6.5左右，水体硬度控制在5左右（虾在软水中容易脱壳）。
4、水温：水体温度一般控制22-24℃左右，不超过28℃。
5、喂食：食物主要以豆饼、螺狮、肉糜等专用饲料为主，也可以选择喂食适量的水藻、菠菜。
6、换水：一般每隔7-10天左右换一次水，每次换水量为四分之一到五分之一。如果是纯净水，可以直接加入水缸中，如果是自来水，需要在太阳下曝气一天左右。
二、养殖虾之前如何把水养好
1、在水缸中铺上一层5cm左右厚的泥。
2、在水缸中摆放上水草，需注意尽量避开过滤的进出水口附近。
1、养殖水池：养殖的池塘一定要修建在水源充足的地方，修建面积在5亩以内。2、放养：前1周要施肥培肥水质，水深40cm左右施牛粪比较好，大概1亩池塘施800斤左右。3、喂食：虾的主要食物是植物饲料麦麸、黄豆、豆饼等，还有水底下的水草、水藻、浮萍，动物饲料是蛋黄、昆虫、水生动物。

一、养殖水池
1、首先要建设养殖虾的池塘，池塘可以修建在水源充足的地方，修建面积在5亩以内，这样方便管理。
2、池塘为长方形，池壁池底一定不能渗透，一般新的池塘可以用生石灰进行消毒，消毒主要是为了杀菌、杀虫、杀死一些对虾有危害的水生动物。
3、一些比较凶残的鱼类都要消灭，使用生石灰时要全池泼洒，将池塘浸泡几天清洗干净再养殖。

二、放养
1、放养前1周一定要进行施肥，这样可以培肥水质，水深保持在40cm左右即可，肥料可以选择牛粪，大概1亩池塘施800斤左右。
2、放养前要试一下水温，先放几只下去，1天以后如果没有出现什么问题就可以饲养。
水煮养殖虾做法？
食材：
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
工具/原料
鲜大虾 (400克)，姜 (5片)，盐 (适量)，花椒 (10粒)
步骤
1将买到的大虾，冲洗干净。
2将锅中放上适量的油。
3将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。
4将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。
5关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。
6吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。
注意事项
材料：
鲜虾、清水、料酒、葱姜、盐
步骤：
1、把大虾放进水中，仔细清洗干净，虾须、虾脚这些多余的东西，都可以用剪刀剪掉。
2、可能很多人纠结，到底要不要去虾线，我这里明确告诉大家，不需要去除，为什么呢？因为去虾线的时候，肯定就会破坏虾肉，那么再用水煮的话，煮出来鲜味就非常容易流失了，不值得，还不如吃的时候再处理。
3、锅中添上清水，那么这里又有一个问题了，水煮大虾，究竟是需要用冷水，还是开水呢？水温是否正确，决定着虾肉的鲜嫩程度，其实冷水和开水都不对，我们用温水是最合适的。
4、把水倒入锅中后，开大火开始烧水，一定不要彻底烧开，看到锅底刚开始冒小气泡，水温50度左右的时候，就迅速把大虾倒进去。接着再切葱段、姜片，放入水中，再来适量的盐、料酒。
5、盖上盖子开始煮，大火烧开后，继续煮3分钟，虾肉就熟透了。不需要煮太长时间哈，很多人认为，就得煮的时间长一些，不然不熟怎么办？其实没必要，煮时间特别久了，反而会导致虾肉发柴，只要看到全身变色，就说明熟了，关火就行。
