咸虾的家常做法?
做法:
用刀剪去掉虾须,虾枪,在虾背第三节用牙签挑掉虾线,处理干净备用。
锅里倒入油,油热放入虾,边炒边按压虾头,煸炒至变红,下葱姜一起炒。
加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油,1勺番茄酱翻炒均匀,再加入少许清水焖3~4分钟即可。
食材明细:虾250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、盐适量。
步骤:
1、基围虾250克、蒜头、生姜、湖南椒、盐、生抽、白酒或米酒材料准备好;
2、虾用自来水清洗3遍,放在盆里加适量米酒泡半个小时;
步骤1

虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用
步骤2
生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用
步骤3

锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟
步骤4

主料
虾1斤
辅料
1. 准备好香菜、蒜头、小米椒,洗净。
2. 香菜切小段,蒜头剁成蒜末,小米椒切小粒。
3. 洗干净红虾,沥干水。
4. 把切好的蒜末、小米椒、香菜、酱油、料酒和红虾放在大瓷碗。
5. 搅拌均匀6. 附上保鲜膜,半个小时搅拌一次,四个小时左右就可以了吃了。
辣虾做法?
主料:虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料:冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料:虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
做法
1、准备好材料。
1、鲜活的虾用水清洗干净,准备好干辣椒和花椒。
2、锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油。
3、待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次,大约1分钟就炸酥了,复炸后捞出备用。
4、锅中留底油小火炸香准备好的干辣椒和花椒,炸好捞出备用。
土匪虾的正确做法?
材料:强盗虾若干、清水适量、盐适量、姜适量
1、强盗虾洗净待用
2、生姜切片。
3、开火,将强盗虾倒入锅中,放入适量的水,水不能没过虾,放入适量的盐。
4、按个人喜好放姜片,大火煮数分钟出锅,红彤彤的强盗虾就可以吃啦。
糖虾的正宗做法?
准备:半磅小个无头带壳虾,(小虾好入味),老抽(上色,而且不咸),几瓣蒜切碎,少量姜,糖。
1。大火将油烧9至10成热,然后把虾扔进锅里,部分虾会马上变红,翻炒10秒左右,待能变红的虾都变成红的了。
2。倒入酱油2大勺左右,加如糖一小勺。翻炒5到10秒。
3。加入姜末蒜末,有蒜香后起锅。判断虾熟不熟,就是中等硬就好了,虾一定不要炒老了。整个菜不放盐
做法:
1、对虾剪去虾须。
2、挑去虾线洗净。
3、调好糖醋汁:比例为一酒二酱三糖四醋五水。
4、锅中放油,下入姜蒜煸香,放入对虾翻炒变色。
5、倒入糖醋虾,盖盖烧5分钟,大火收汁。