咸虾的家常做法？
做法：
用刀剪去掉虾须，虾枪，在虾背第三节用牙签挑掉虾线，处理干净备用。
锅里倒入油，油热放入虾，边炒边按压虾头，煸炒至变红，下葱姜一起炒。
加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油，1勺番茄酱翻炒均匀，再加入少许清水焖3~4分钟即可。
食材明细：虾250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、盐适量。
步骤：
1、基围虾250克、蒜头、生姜、湖南椒、盐、生抽、白酒或米酒材料准备好；
2、虾用自来水清洗3遍，放在盆里加适量米酒泡半个小时；
步骤1

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
步骤2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
步骤3

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
步骤4

主料
虾1斤
辅料
1. 准备好香菜、蒜头、小米椒，洗净。
2. 香菜切小段，蒜头剁成蒜末，小米椒切小粒。
3. 洗干净红虾，沥干水。
4. 把切好的蒜末、小米椒、香菜、酱油、料酒和红虾放在大瓷碗。
5. 搅拌均匀6. 附上保鲜膜，半个小时搅拌一次，四个小时左右就可以了吃了。
辣虾做法？
主料：虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
做法
1、准备好材料。
1、鲜活的虾用水清洗干净，准备好干辣椒和花椒。
2、锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油。
3、待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了，复炸后捞出备用。
4、锅中留底油小火炸香准备好的干辣椒和花椒，炸好捞出备用。
土匪虾的正确做法？
材料：强盗虾若干、清水适量、盐适量、姜适量
1、强盗虾洗净待用
2、生姜切片。
3、开火，将强盗虾倒入锅中，放入适量的水，水不能没过虾，放入适量的盐。
4、按个人喜好放姜片，大火煮数分钟出锅，红彤彤的强盗虾就可以吃啦。
糖虾的正宗做法？
准备：半磅小个无头带壳虾，(小虾好入味)，老抽(上色，而且不咸)，几瓣蒜切碎，少量姜，糖。
1。大火将油烧9至10成热，然后把虾扔进锅里，部分虾会马上变红，翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了。
2。倒入酱油2大勺左右，加如糖一小勺。翻炒5到10秒。
3。加入姜末蒜末，有蒜香后起锅。判断虾熟不熟，就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了。整个菜不放盐
做法：
1、对虾剪去虾须。
2、挑去虾线洗净。
3、调好糖醋汁：比例为一酒二酱三糖四醋五水。
4、锅中放油，下入姜蒜煸香，放入对虾翻炒变色。
5、倒入糖醋虾，盖盖烧5分钟，大火收汁。
