东北大陷饺子最正宗的做法？
用料
猪肉馅 250克，饺子皮 500克，酸菜 800克，猪油渣 100克，生抽 1勺，蚝油 2勺，酱油 3勺
做法步骤
（图片来源网络，侵删）
2、猪肉馅加入1勺生抽，2勺蚝油，3酱油搅拌均匀腌10分钟，加入酸菜跟猪油渣拌匀
3、饺子皮放上1勺馅料，对折中间捏紧，两边往中间捏褶子收口
（图片来源网络，侵删）
4、依次包好所有饺子
5、锅里烧水，水开后放入饺子煮至饺子浮起后继续煮3分钟即可
正宗做法如下：
（图片来源网络，侵删）
材料：
- 饺子皮：面粉、水。
步骤：
1. 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、韭菜和姜末。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至有粘性。
2. 制作饺子皮：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。静置片刻后，取小块面团擀成薄皮。
3. 包饺子：将适量馅料放在饺子皮中央，用手指蘸水沿边缘涂湿，将皮对折，封口捏紧，并修整成半月形状。
东北水饺面皮做法？
饺子皮的做法
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽
2. 用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。
3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
5. 和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
6. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。
7. 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
8. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。
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