开店油条做法和配方？
3、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。
5、一小时后再把面揉匀，放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。
1、准备材料：油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。
2、将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团。
4、在操作台上抹上适量的油，然后将面团放在操作台上。
5、将面团拉伸成长条状，然后将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。
油条油饼饺子包子它们的总热量分别是百分之几？
根据搜索结果，包子和饺子的热量每百克大约是200千卡左右。而油条和油饼的热量较高，每百克的热量分别是388大卡。这些数据仅供参考，实际数值可能会因制作方法、原料等因素而有所不同。
我想去卖炸油条，哪位好心人教教我怎么做好吃？
炸油条的方法:
1斤面粉 2个鸡蛋 6克盐 4克无铝泡打粉 2克小苏打 250克水 油20克 和好面放冰箱里冷藏一晚上。
炸时放点面粉防粘就行 2条重叠在一起 用刀背或者筷子中间压一下 两手一拉 放锅里 油温中小火 用筷子翻个 快速翻炸出来就蓬松
做油条看似简单，实则不易，有从事面点行业的基础更佳，上手更快！因为同样的配方，作操作不好，手法鸲不纯熟也达不倒质量要求，同一团面，别人炸出来酥脆漂亮，起发好外形好，由于你的操作不熊练也达不到理想的效果！
配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克
制作
将面放入盆中，将所有原料用小溶解拌匀最后加入油拌匀，然后与面粉拌匀揉匀至"三光"为好，即盆光，手光，面团光亮为三光，放在一旁醒发约20至30分钟，并用保鲜膜盖好，再次用折叠揉法挤掉面团里已生成的气体，并折叠成长条形，用保鲜袋装好醒发待用，夏天醒发2一3小时可开炸，冬天用温水和面醒发3一4小吋，也可放在保鲜柜第二天炸
炸油条时
把醒发好的面团在案扳上撒适量面粉以防粘连，用手略拉成长条形条用杆面杖整成厚溥一致的面胚，切成大小适度的长条形，把切好的面条二二重叠，用刀背或米尺将叠好的面条从中间深压一下放入约180度的油锅中炸，待其浮上来后要用筷子不断翻转油条让其受热均匀及时，就能起发最佳达到外酥里软，并炸至色泽金黄可起锅了
我可以教你，也可以私信我，十斤面粉，二两盐三两油，二两白糖。用温水把这三样东西搅匀，然后放面粉。放完面粉之后再放酵母。也就是现在的膨松剂。面好之后切成条。放入油锅炸就可以了。
油条是自古以来就有的一种美食，卖油条要有卖相还得有口感，油条颜色金黄、立而不弯、酥脆不硬就是好油条。我现在就是经营一家油条豆浆早餐店，给你分享一些经验希望对你有所帮助，请看我下面***[ok][ok][ok][ok]
***加载中...1、准备食材：水100ml，砂糖50g，面粉150g，植物油100g，酵母20g。
2、将面粉放入白糖，酵母，加入水和成面团，搓成条两个捏在一起。
3、锅中倒油，放入油条炸至金黄即可捞出食用。
做的多的话，按比例做就行
油条的面剩余的怎么保存？
油条的油面没吃完要怎么处理保存呢？
你可以把没有用完的油面放入到食品袋里密封放到冰箱的冷藏室，最起码保存48小时没问题。因为油面本身有油，而油有一定增加保质期的作用。
再放入袋子里又能有效隔绝空气中的***细菌，冰箱冷藏室有是一个温度较低的地方，减少，或者减缓食物变质的速度。希望可以帮助到你。
我今天吃早餐时，顺便问了一下卖油条的……炸油条剩下的面，是发酵过的，包饺子不好吃。不过可以做包子馒头之类。
所以更正一下答案：要炸多少油条就和多少面最好。万一有剩下的，可以做包子。然后貌似可以放冰箱储存起来？像超市里卖的那种袋装的包子馒头一样处理……
油条面剩下的可以放冷藏柜里面，不要冻了，温度低调不会影响第二天用的，我也是这要的，我一一般也是晚上和好面第二天用，和好的面放到冷藏柜中，第二天早上用。现在人都是这样做的。用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法如下：
1. 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒面二十分钟。
2. 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。
3. 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
4. 将面团擀成0.5厘米厚的片，醒面十五分钟。
5. 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。
6. 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
在和面时需要注意以下几点：
1. 面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条会太硬。
2. 面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
油条的面剩余的怎么保存？
我今天吃早餐时，顺便问了一下卖油条的……炸油条剩下的面，是发酵过的，包饺子不好吃。不过可以做包子馒头之类。
所以更正一下答案：要炸多少油条就和多少面最好。万一有剩下的，可以做包子。然后貌似可以放冰箱储存起来？像超市里卖的那种袋装的包子馒头一样处理……
油条面剩下的可以放冷藏柜里面，不要冻了，温度低调不会影响第二天用的，我也是这要的，我一一般也是晚上和好面第二天用，和好的面放到冷藏柜中，第二天早上用。现在人都是这样做的。用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法如下：
1. 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒面二十分钟。
2. 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。
3. 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
4. 将面团擀成0.5厘米厚的片，醒面十五分钟。
5. 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。
6. 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
在和面时需要注意以下几点：
1. 面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条会太硬。
2. 面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
油条的油面没吃完要怎么处理保存呢？
你可以把没有用完的油面放入到食品袋里密封放到冰箱的冷藏室，最起码保存48小时没问题。因为油面本身有油，而油有一定增加保质期的作用。
再放入袋子里又能有效隔绝空气中的***细菌，冰箱冷藏室有是一个温度较低的地方，减少，或者减缓食物变质的速度。希望可以帮助到你。
