千手虾做法步骤？
用料
虾300g、盐1勺、白胡椒5g、料酒1勺、挂面50g、番茄酱1勺、孜然粉5g
步骤 1
1.虾去头去壳留最后一节虾尾。
2.用盐、白胡椒、料酒抓匀，腌制一会。
步骤 2
3.细挂面煮1分钟，过凉水。
步骤 3
炸至金黄
金沙虾的做法？
关键信息
材料
做法
***虾仁
***虾仁是***虾的改版，去掉虾头和背上及肚子上的虾线，干脆虾壳也去了，吃起来方便。
材料
去边土司3片，虾仁120公克，蒜末2大匙，葱段1根，红椒段1/2个，玉米粉1茶匙，炸油适
量，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙
原料:
做法:
1、虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时;
2、锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆;
3、虾爆到皮微脆,盛出沥油;
4、锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了。
将大活虾用黄酒醉死。去掉虾头、虾壳，将背部剖开，去除虾肠，加入香酥炸鸡粉腌20分钟。
把鸡蛋充分打散，准备好面包糠和面粉，取虾，逐个依次沾面粉，浸蛋液，再裹满面包糠锅内烧宽油，油六层热时，放入虾入锅中炸至金黄酥脆后捞出起净锅，用1/3汤匙花生油烧热，加入花椒炒香后加切短的干辣椒炒香加入炒米，用中小火炒均匀干爽放入炸好的大虾，轻轻炒至各料均匀入味，即成。
烘干虾怎么烘干的？
1. 烘干虾的方法有很多种。
2. 首先，可以使用烘干机进行烘干。
将虾放入烘干机中，设定适当的温度和时间，让烘干机将虾的水分蒸发掉，达到烘干的效果。
3. 另外，也可以使用自然晾晒的方法进行烘干。
将虾摆放在通风良好的地方，避免阳光直射，让自然风吹干虾的水分。
这种方法需要一定的时间，但是可以保持虾的原汁原味。
4. 此外，还可以使用烤箱进行烘干。
将虾放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，设定适当的温度和时间，让烤箱将虾的水分蒸发掉，达到烘干的效果。
5. 总的来说，烘干虾的方法多种多样，可以根据个人的需求和条件选择适合的方法进行烘干。
烘干虾是一种常见的海鲜制作方式，可以让虾变得干燥且具有浓郁的味道。以下是烘干虾的一种基本方法：
1. 准备虾：选择新鲜的虾，在处理之前先将虾洗净并沥干水分。你可以选择带壳或去壳的虾，根据个人喜好和使用途径来决定。
2. 腌制：用盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉等调料腌制虾，让调料均匀地附着在虾上，增加味道。你可以按照个人口味调整腌制的时间，一般15-20分钟即可。
3. 烘干：将腌制好的虾均匀地放置在烘干器的烤盘上，确保虾之间有一定的间隔，以便空气流通。将烘干器设置为适当的温度（一般不超过50摄氏度）和时间（根据虾的大小和水分含量而定），开始烘干。
4. 翻面：大约烘干一段时间后，取出烤盘将虾翻面，以确保两面均匀地受热和烘干。然后继续烘干，直到虾变干脆。
