烧牛肉的正宗做法？
用料
牛肉400克土豆 2个胡萝卜 1根蒜 8瓣八角 1个香叶 2片桂皮 1小段干辣椒 4–8个花椒 适量姜 1块大葱白 1大段豆瓣酱 25–35克红烧酱油 半瓷勺薄盐生抽 1瓷勺葱花 适量
步骤 1
牛肉浸泡半小时以上 切块 冷水入锅煮开后撇去浮沫继续煮2分钟 捞出滤干水份 胡萝卜 土豆切块 葱切段 姜切片 香料 辣椒 花椒 洗净浸泡半小时后用厨房纸擦干
步骤 2
主料：牛腱子
香料：八角、桂皮 花椒、香叶、草果、砂仁、白蔻、高良姜、荜拨、白芷、沙姜、小茴香、陈皮、干辣椒
1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来更棒)
2.把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)
1先将新鲜的牛肉切成小方块焯水捞出放凉待用，2将准备好的豆瓣酱，葱，姜，八角先后放入锅中翻炒至香味溢出，3将焯水好的牛肉倒入锅中继续翻炒之后倒热水满过牛肉块大火焖烧三十分钟放盐，料酒小火焖烧至收汁即可。
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）
制作过程：
1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块
2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。
主料：牛肉500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干红辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
家常烧牛肉的做法
1.葱、姜洗净后切成末；
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
烧牛肉的做法？
1、主料：牛肉1000克，萝卜400克，辅料：生抽30毫升，葱50克，姜100克，糖30克，老抽5毫升，八角2个，料酒10毫升，五香粉1小勺，蚝油30毫升，盐1小勺。
2、牛肉洗净切块泡出血水。
4、萝卜去皮切块。
5、压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。
烧牛肉的做法？
下面是一个简单易学的烧牛肉的做法，希望能够对您有帮助。
所需材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 料包（香叶、八角、花椒、桂皮等）：适量
鲜烧牛肉家常做法？
鲜烧牛肉的家常做法：
材料： 牛肉700克、蒜头3瓣、生姜10克、干辣椒6个、大葱一根、花椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、清水适量。
步骤：
1.牛肉切成小片，蒜头，生姜和大葱切成末，干辣椒剪成小段备用。
2.热锅冷油，将牛肉放入锅中煎炒至变色，炒至牛肉出水。
