香油虾做法？
香油虾是一道色香味俱佳的佳肴，以其鲜美口感和丰富营养受到许多人的喜爱。以下是香油虾的制作方法：
所需材料：
1. 虾500克
3. 大葱适量
4. 蒜适量
5. 香菜适量
6. 香油适量
7. 生抽适量
步骤 1
步骤 2
主锅加入25克油、70克切块洋葱、10克姜、10克蒜、10克小米辣碎、1克花椒、8个剪断的干红辣椒，设置3分钟/120℃/速度小勺爆香
步骤 3
加入泡过料酒的虾（不要泡过的料酒）、1克盐、10克料酒、5克花椒油、5克香油、25克蚝油、少许胡椒粉，设置6分钟/120℃/反转小勺拌炒即可出锅
香油虾是一道以新鲜大虾为主要材料，并以香油为调味品的美食。它是一道独具特色的菜肴，既美味又营养。
首先，要制作香油虾，我们需要准备新鲜的大虾、香油、葱姜蒜和少量的料酒。将大虾剪去虾须和虾足，剥去虾壳，用刀背剁麻虎刀开背脊，去掉虾线。然后，在开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
接下来，取一锅放入适量的香油，加入切成细丝的姜蒜和葱段，炒香。然后，将焯过水的大虾放入锅中翻炒，加入适量的料酒，使虾更加鲜嫩可口。
接着，将火调至小火，盖上锅盖焖煮片刻，让虾吸收香油和各种调味料的味道。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，提升整道菜的口感。
最后，待虾熟透后，即可起锅。香油虾的色泽鲜亮，虾肉鲜嫩多汁，姜蒜香气四溢。将香油虾盛入盘中，撒上葱花点缀，即可美味享用。
1.原料洗净备用。
2.虾剪去须脚，葱、姜、蒜头都切成末，洋葱切丝。
3.锅里放油，烧至5成热时，将虾入油里爆1-2分钟捞起。
4.把炸好的虾捞出沥干油。
5.锅里留少许底油，下葱、姜、蒜头、洋葱爆香。
6.接着放入盐 醋 料酒 香油。
7.放入炸好的虾。
8.翻炒片刻炝入味即可起锅。
有关香油虾的做法如下：
准备食材:大明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。
步骤:
1、明虾洗净，挑去虾线待用;
2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;
4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可
王刚油爆大虾？
活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）
制作方法
1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着）
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成
食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;
2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;
3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;
4、放入炸好的虾，翻炒片刻;
5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;
6、快速翻炒至收汁，关火后撒入
