铁板蒜蓉基围虾怎么做如何做好吃?
1. 基围虾洗净,抽筋,轻轻的用刀把虾背划开
3. 虾起油锅,加少许盐,1-2分钟后盛出排好,我另用的是菲仕乐平底锅,同时给锅加热
主料
基围虾500克
辅料
盐3克 味精1克
胡椒粉1克 色拉油50克
自制蒜米150克
铁板蒜蓉大虾的做法步骤
1. 首先,制作蒜米,以银蒜5:金蒜2的比例配比(银蒜即生蒜蓉,金蒜即炸好的蒜),然后加入盐3克,味精1克,胡椒粉1克,然后调入色拉油50克,搅拌均匀。
2. 锅内下入色拉油1500克。
铁板蒜蓉虾铁板尺寸多大合适?
做铁板虾时需要的铁板烧的大小,主要取决于制作食材的量;铁板烧并不是我们家庭中常用的厨房用品,按照形状一般分为圆形,椭圆形两种,在盛装菜品的时候,一般都要装满,不像我们平时使用的普通盘子可以留边;家庭使用八寸的铁板烧就可以了。
做铁板虾需要多大的铁板烧?怎么做好吃?
蒜蓉铁板虾的用料
虾 1斤粉丝 一小把金针菇 一小把蒜 一头小葱 一把姜丝 少许酱汁:蒸鱼豉油一勺、味极鲜一勺、蚝油一勺,葱油半勺,胡椒粉一茶匙。
蒜蓉铁板虾的做法步骤
步骤 1
虾去头去壳,挑去虾线,开背,用葱姜丝、料酒、黑胡椒腌制十分钟去腥。(壳和头可以留下来熬一碗虾油,拌面炒饭都很有滋味) 其实为了好看我把虾尾留下来了🌚外貌协会~
步骤 2
粉丝事先用水泡软,焯水后剪成小段备用。金针菇过水焯熟,备用。
步骤 3
一整头大蒜切碎。(我在某宝上买了切蒜末神器,真滴很好用,一拉一拉就是一碗蒜蓉) 锅烧热,倒入少许油,油升温后倒入蒜末,立即转小火,不停用锅铲搅动,熬几分钟蒜末成了金***(但是注意不要炸干了),关火,将蒜蓉倒入碗中备用。
步骤 4
大家好,我是郭升腾!很高兴回答你的问题,做铁板大虾需要多大的铁板?家庭做的话,22×40我想就应该够了,商业做的话就是越大越好了😁😁,我来分享一下我的铁板大虾制作过程。
- 蒜蓉一分为二,将一半的蒜蓉炸至微微金黄就可以了,那一半为生蒜蓉,微微金黄的蒜蓉和生蒜蓉互相搅拌一下,加入胡椒、生抽、料酒、糖、盐和鼓油搅拌均匀。
希望我的回答对你有所帮助别忘了点赞关注哦,呵呵😁
做铁板虾需要多大的铁板烧?怎么做好吃?
大家好!我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题:做铁板虾时需要的铁板烧的大小,主要取决于制作食材的量;铁板烧并不是我们家庭中常用的厨房用品,按照形状一般分为园形,椭圆形两种,在盛装菜品的时候,一般都要装满,不像我们平时使用的普通盘子可以留边;家庭使用八寸的铁板烧就可以了。
下面先跟大家分享一下铁板烧的来历,
铁板烧不是我们中国的饮食习惯,我们平时接触的铁板菜品基本都是日本料理或韩国料理;
传说铁板烧起源于15-16世纪航运发达的西班牙,其船队经常遨游在世界各地,船员为了消除在海上枯燥乏味的生活,常常用钓鱼来自娱自乐,还把钓上来的鱼用铁板烤熟后来食用......后来这种烹调法由西班牙人的船队,传到了美洲大陆的墨西哥及美国加州等地......直到二十世纪初传入日本,经改良成为名噪一时的日式料理中的日式铁板烧。
要做出美味的铁板烧,最重要的是把握好制作时间,要预先将铁板烧热到250°度以上,然后加油,再加上材料放上,由于各种材料所需时间不同,在时间上配好一定要恰到好处。
铁板烧的调味多以牛油为主、将铁板上抹上牛油,带出香味、再加上切好的洋葱和少许的盐、胡椒、这样味道会更加浓郁。同时铁板烧还要配上不同的酱汁,在铁板烧中酱汁是非常重要的。
【材料】