沾虾的醋该怎么调才好吃呢？
沾虾的醋汁做法如下： 准备调料: 白醋3大勺、番茄酱两大勺、糖两大勺、水3大勺 步骤： 将所有调料混合均匀即可。 小提示：
1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了，如果喜欢糖醋汁丰富一些的，可以酌量等比例增加用料。
2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量，直到调出自己理想的糖醋汁的味道。
水煮虾的蘸料怎么做？
做法：
鲜虾买回来立即放水里，保持它的生命力
煮虾之前先把胡须剪掉，其他什么都不用搞，保持它的原汁原味
水烧开后，放入鲜虾，倒入两勺料酒，煮2分钟（煮的时候要用筷子翻拌翻拌，这样才能受热
均匀）
⑤虾体通红虾尾弯曲马上捞出过凉水一分钟捞出
装盘即可
⑥调万能蘸料：姜蒜切末，小米椒葱切段混合，一勺蒸鱼豉油，两勺耗油，一勺白糖，半勺醋，半勺香油，拌匀即可，喜欢香菜的可以再加点香
菜
水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄）的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
锅中加清水，一勺料酒，一片姜，一根葱，1.5勺盐，几滴食用油（确保虾的颜色鲜艳），大火煮开，
水煮虾蘸料可以根据个人口味来制作，不同的地方、生活方式也是不同的。上海一般酒店都是用生抽加葱姜末比较清香可口即可，而四川地区比较重口味的。在生抽中还会加入辣椒油、小米椒、蒜蓉等，所以水煮虾调料南北变化很大，不会有一种模式。
主料：大蒜半头。
辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。
步骤：
1、首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。
用料:
姜切末，蒜切末，香菜切末，小葱切末，
生抽两汤勺，味极鲜两汤勺，耗油一汤勺，醋两汤勺，白糖半汤勺，香油适量，小米辣俩个切末
把上边所有用料倒在碗里搅拌均匀就可以了
做法:
1:用剪刀，从虾背到虾尾剪开，去除虾线，也可以用牙签挑出
2:锅中放水，锅七分开放姜片和葱段和虾，煮到虾变红色捞出，蘸上料就可以吃了
