饺子蘸酱怎么调好吃？
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
水饺蘸料的做法二
做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
水饺蘸料的做法三
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
水饺蘸料的做法四
饺子蘸酱没个地方的口味不同，有蒜蓉加醋的，有酱油醋的，有纯辣椒酱的等等等等。
我就来谈谈我们上海这边几种常用的饺子蘸酱吧。葱花，蒜叶，香菜可自由搭配，下面蘸料里我就不说了。
1,我家里一般喜欢用生抽加醋做蘸酱，先准备一个小碗，加入生抽少许再放入点糖然后微波炉加热一下，这样能让糖充分溶解，再加入两份的康乐醋，因为我家爱吃甜口的，充分搅匀后倒入点芝麻油增香，我喜欢吃辣的所以呢会加一点做的香菇牛肉辣酱，这样的料蘸饺子非常好吃，这是我的口味。
2,我女儿呢也喜欢吃甜口的，所以呢我还会为她调一份番茄酱加牛肉辣酱的蘸料。
3,用干碟泼油加入生抽醋也是很香很好吃的蘸料
4,就是用蒜蓉生抽醋搭配的蒜蓉蘸料
饺子蘸料不同地域不同吃法，关键还是要自己喜欢，对上自己的口味，以上是我吃饺子时候会配的蘸料。
饺子蘸酱调法很多，可根据个人口味喜好去调，今天呢！小编给大家提供个万能蘸料的做法，特别好吃，大家也可根据实际情况和口味微调下配方，万能蘸料的做法
用料
生抽3勺
陈醋1勺
耗油1勺
小米辣2个
白糖适量
葱蒜末适量
辣椒油适量
第一种：秘制蘸料。这个蘸料其实我不知道他叫什么名字，所以就直接这样说吧，这个战略的制作方法是非常简单的，就是把准备好的蒜泥葱花放进碗里，倒入一些辣椒粉和盐，然后热锅起油油热了之后，就把花椒稍微炸一下。最后把这个热油淋在辣椒粉上，然后再倒入一些陈醋，加热到沸腾，倒入到碗里面之后加入一些适量的香油，生抽温开水就已经做好了这个饺子蘸料是非常好吃的，所以我就称她为秘制蘸料。
第二种：腐乳汁蘸料。如果是大家喜欢吃腐乳的味道的话，可以试一下这个，我们首先把一块腐乳捣碎之后加入一些蒜泥，然后加入两勺温开水，半勺白糖，两勺麻油，几滴白酒，搅拌均匀，这个时候就已经开始蘸着饺子吃了这个蘸酱，不管事搭配什么肉类的饺子都是非常好吃的。
第三种蘸料就是麻辣红油蘸料，这个蘸料就是非常适合吃辣的朋友们用适量的红，辣椒油，酱油，味精，白糖，花椒粉和大蒜混合而成在根据自己的口味，在里面加入一些葱花和小米辣，在大家吃饺子的时候蘸上一口这个只那么吃起来真的是会上瘾，而且越吃越想吃，这就是今天我要跟大家说的几种蘸料的做法了。以后再包成饺子之后不知道要怎么做酱料的时候，那么就看着这个方法去做吧，真的非常好吃。
我是东北人，饺子是东北待客的最高礼节，好吃不如饺子，在东北饺子馅是什么都可以做的，可以说能包万物！说到饺子不能缺的就是蘸料，东北人大多数吃饺子捣几瓣蒜，放点酱油，我们叫它蒜酱，放点香油，醋，在炸点辣椒油，把饺子一蘸那叫美味啊！
饺子汁做法？
水饺蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
水饺蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。
做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
水饺蘸料的做法三
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
水饺蘸料的做法四
给大家介绍一款好吃的饺子汁，捣碎成蓉的蒜末，小葱末，鸡精，咸盐，用60℃左右的熟油（切记，油温不能太热，也不能太凉）浇在蒜蓉上，同时倒入红醋，不停搅拌，这时再加入少许白糖，耗油，想放味极鲜也可以，根据自己的喜好，以及饺子馅料的咸淡程度，这款饺子汁，蒜蓉是关键，熟油的温度也要掌控恰当。
