如何做砂锅饺子？
做法：
2. 将饺子包好。
3. 准备好各种配菜：青菜、金针菇、冻豆腐、豆腐果，还有泡发的虾米和木耳。
4. 取一砂锅将冻豆腐、豆腐果、泡发的虾米和木耳放入，舀上半锅鸡架汤，并加盐调味，煮大约5分钟。
5. 煮汤的同时将饺子下好。
西兰花蛋饺砂锅煲家常做法？
材料：
西兰花150克，鸡蛋3个，饺子皮20张，猪肉末100克，姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
步骤：
4. 猪肉末加入姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮，放入适量猪肉馅和一块西兰花，包成饺子形状。
6. 锅中加入适量水烧开，放入饺子煮熟捞出备用。
1.老母鸡收拾干净，斩成块；锅中放入适量清水，下入鸡块，大火烧开至鸡肉变色后捞出，用清水洗去血沫，沥干待用
2.山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中；胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块；西兰花扳成小朵，洗净沥干待用；胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒
3.砂锅中放入足够多的清水，下入焯烫好的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒，中火将其烧开，用勺子捞净表面的浮沫，盖上锅盖，小火煲约1.5个小时
4.下入蛋饺(做法请点击：蛋饺)，煮约8分钟；西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干，放入鸡汤中，开盖煮约半分钟，下入葱结与适量的盐后，即可出锅
烹饪技巧
山药切块后泡入水中，可防止其变黑
焯烫西兰花的时候可在沸水中滴入几滴油，这样可使其保持翠绿；将西兰花先焯烫后再放入鸡汤中，可使西兰花的气味降低而不破坏鸡汤的浓香；下入西兰花后要尽快将鸡汤从砂锅内盛出，以确保西兰花爽脆的口感；建议西兰花不要放得太多，当然，如果不喜欢，可以不放
如果没有蛋饺，可以不放的
水要一次性放足，尽量避免中途加水；万一需要加水，请一定加热水
使用砂锅的时候，火力不可太大，以免砂锅爆裂
煲好一锅浓香又不油腻的老母鸡汤的几个关键：
A、鸡块先焯烫洗净血沫
B、下入鸡块第一次煮开后也要撇清浮沫
C、生姜与胡椒粒，是去腥增香的两样法宝，煲老母鸡汤的时候这两样东西必不可少
肉夹馍砂锅的做法？
1 可以根据不同的地区和个人口味而有所不同。
2 一般而言，制作砂锅肉夹馍需要准备好肉、面饼、葱姜蒜等食材和调料，将肉切块腌制后烧制至熟透，再用煨制出色香味俱佳的砂锅汤汁，最后将面饼浸泡在汤汁中，与肉一起食用，口感极佳。
3 如果想尝试更加丰富多样的做法，可以在砂锅中加入一些小米以增加口感，或使用不同种类的肉类如排骨或猪肚等，也可以增加一些调味料以丰富口味。
总的来说，可以根据个人喜好进行创新和发挥。
1.五花肉洗净，切厚片。
2· 焯掉血水。
5· 砂锅底部铺上香料和葱姜。
6· 加入水和盐，开炖。水开后，小火再炖1.5小时，直至肉质软烂。
7· 肉炖好后，盖盖儿保温。
8· 调好面团，醒发至2倍大小。
9· 切分成8个剂子，醒发一会儿。
10· 擀成直径为7厘米的饼胚。
