笋干猪肉水饺的做法,笋干猪肉水饺怎么做?
原料
笋干,猪肉馅 (适量),面粉 (500g),水 (250g),酵母 (5g)
步骤1、将笋干提前泡发切小丁加入猪肉馅儿中,加盐、料酒、13香、酱油、搅拌均匀
(图片来源网络,侵删)
步骤2、酵母先用温水化开,静置一会儿就行(注意化酵母的温水也在水的总量之内),加入酵母水,再慢慢加入清水,可以根据面粉吸水性的不同适当增减,我一般是面粉和水2:1的用量。
笋干大肉水饺
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材料猪肉馅500克,笋干300克,大葱,姜,盐,生抽,老抽,橄榄油,香油,饺子馅调料,料酒,面粉。做法1、猪肉馅放入少许水,朝着一个方向搅拌上筋,然后放生抽,料酒,橄榄油,饺子馅调料搅拌均匀腌制一会。2、笋干提前一夜泡发好,再放锅里煮15分钟,让笋干充分变软,捞出淋干水分。3、把笋干切碎。4、把碎笋干放入猪肉馅里。5、大葱和姜也切碎,也放入猪肉馅内。6、放入盐、香油、老抽,把馅搅拌均匀即可。7、面粉和成面团,醒10多分钟,搓成长条,切小剂子,擀皮,包馅,捏成饺子。8、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可。
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