红辣椒炒基围虾的做法？
1. 先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。
2. 热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。
红辣椒炒基围虾做法
主料 基围虾230克 红辣椒185克
辅料 油适量 料酒2汤勺 生抽2汤勺 盐1勺 白糖0.5汤勺
步骤1
基围虾洗清、红辣椒切块
步骤2
锅加油烧热，下入已清洗好的基围虾，加2汤勺料酒翻炒，接着，放入切好的红辣椒翻炒一下
步骤3
加适量的清水，加生抽，加盐，加白糖翻炒至熟，即成
辣椒炒虾仁最正宗的做法？
材料：虾仁二百五十克，5克，姜片五片，干红辣椒两根，切两厘米小段，花椒二十粒，红椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克 郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把
做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入红椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了
辣椒炒虾仁做法如下
食材：虾仁400克，青椒2个，葱姜蒜末，料酒，盐，白胡椒，淀粉适量。
具体步骤：
步骤1、虾仁洗净去虾线，加入蛋清，少许料酒，盐，白胡椒，淀粉，用手搅匀，腌制入味。
步骤2、锅热倒油，炒至变粉红色后出锅。
步骤3、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生。
步骤4、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可。
1、准备鲜虾20只，薄皮辣椒4个，酱油适量，盐3g左右，葱花少量，蒜末少量，料酒少许
2、薄皮辣椒洗净掰成小块，锅里放油烧至六成热，加入辣椒小火慢慢翻炒，可以少加一点点盐，炒软后盛出备用
3、锅里加油烧热，倒入洗净的虾，中火翻炒至虾变红，放入葱花和蒜末继续翻炒均匀，倒少许料酒。
4、把之前的辣椒倒入锅内一起翻炒均匀，倒适量酱油，中小火翻炒片刻，加盐调味，根据自己的口味，加入适量水煮沸，出锅前留少量汤汁即可。
主料：去壳虾仁约400克，西芹块、青、红椒块各适量
辅料：蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调料/腌料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量
做法
1.将虾仁去壳去虾线，锅中热油，将虾仁炸制金黄后盛出
辣子炒虾的做法？
1· 准备食材 ：辣椒和虾 。虾不需要太大的，中等大小就可以 。
2· 辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿 。
3· 收拾虾，去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ，我把虾头都去了。虾头可以留着，炸虾油用
4· 虾收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制半小时 。
5· 热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用。
6· 热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒 。
7· 放入五个朝天椒 ，依据自己的口味添加 。小火煸香 。
8· 放入虾 ，大火翻炒 。
9· 虾肉变红好后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ，继续翻炒 。
10· 大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。
