椒盐螺丝虾的做法,椒盐螺丝虾的做法大全

1. 椒盐罗氏虾做法？
2. 椒盐罗氏虾怎么做好吃？

椒盐罗氏虾做法？

椒盐罗氏虾的做法：

食材用料

罗氏虾 11只，姜 一块，蒜 7-8瓣，

玉米油 小半碗，小米辣 3个，料酒 2勺，

椒盐 1勺，酱汁 适量，酱油 2勺，蚝油 1勺

糖 2-3克。

方法和步骤如下：

1、准备好材料（虾清理干净、小米辣、姜蒜切碎、酱汁拌匀待用）

2、锅中倒入玉米油加入小米辣姜蒜碎爆出香味

3、倒入罗氏虾

材料

罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。

做法

1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。

2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

椒盐罗氏虾怎么做好吃？

1· 罗氏虾修剪掉尖刺虾脚，去掉虾线虾囊，冲洗干净沥掉水分，再从腹部剪开以便入味。

2· 处理好的罗氏虾开水下锅烫至变色迅速捞出沥干水。

3· 待油锅里油温烧至八成热，罗氏虾下锅。

4· 罗氏虾炸至酥脆捞出。

5· 锅里留底油下青红椒碎和蒜末爆香。

6· 倒入炸好的虾，围着锅周围淋入米酒翻炒均匀收汁。

7· 撒上适量椒盐翻炒均匀。

8· 出锅前撒上葱花翻炒均匀。

9· 酥脆爽口的椒盐罗氏虾装盘完

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