土豆炖牛肉虾家常做法?
1提前用压力锅炖好牛肉,做这个菜会很快手。牛肉粒先浸泡出血水,放入压力锅,加入一颗八角,几片姜片和葱段,选择牛羊肉功能功能,炖熟待用。我一般没周末会炖上一锅牛肉,大约2到3斤的样子,炖好的牛肉分好冻在冰箱里,每次只要拿出一份,烧菜很快,就算工作日也能吃上大菜。
2土豆洗干净后去皮,切成大小均等的块,葱切末,姜切片,大蒜拍扁待用
3炒锅放入适量油,先放入土豆煎至表面金黄,土豆煎过之后再炖,是这道菜里土豆好吃的关键。这样处理过的土豆既不会在炖的过程中烂成渣,口感也更糯更好吃。煎好的土豆推到一边,下入葱姜蒜和香菜根翻炒出香味。
4再加入刚才炖好的牛肉,以及一些炖牛肉的汤,汤的分量能勉强没过食材就可以。
5加入五香粉、1勺老抽、2勺生抽以及适量的盐,开大火烧开后再转小火炖20分钟左右,至土豆绵软就可以了。
6最后汤汁也收的差不多了,加入少许香菜点缀一下,下饭一流的土豆炖牛肉,保管吃一次就上瘾。
大瓜炖虾的做法?
冬瓜炖虾的做法:
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须,从背部切开抽出虾线,之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热,放入虾头,用铲子摁一下虾头,把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块,加盐、水,盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟,冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后,放入虾身,再稍微炖一会儿,看到虾身变成红色即可关火,出锅。
2、把冬瓜切大概5cm的块。葱切葱花分两份儿备用。
3、把海虾剪去虾枪和虾须。把小章鱼洗净,用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和内脏,把腿顺着剪开备用。
4、锅烧热,倒适量玉米油,比平时做菜略少油哦,汤菜,不可以太油腻的。热锅冷油,依次放入姜片、一部分葱花爆锅,把虾倒进去用油略煎一下,记得两面翻炒均匀。
5、等虾完全变色,虾脑也炒出,加入冬瓜,淋入料酒,继续翻炒至冬瓜染上虾色。
6、加水,没过菜约1-2cm,汤色完全是虾脑,很诱人呀!放入鸡精和白糖。盖锅大火烧开,中火继续炖。
7、炖约20~25分钟,冬瓜完全熟透,变成透明的程度,汤汁被收了约1/3,可以打开锅盖,放入切好的小章鱼。
8、小章鱼放进去后,迅速用铲子把它们翻到汤里,让它们可以均匀的接触汤汁,熟透,大概1~2分钟左右即可关火啦!
9、关火后,撒葱花、盐,瓜炖虾盛出来就可以吃了。
黄焖洋芋虾家常做法?
主料2人份
大个基围虾10只,洋芋2个
辅料
蚝油1汤勺,盐适量,葱1段,姜1块,大蒜5瓣,料酒2勺,生抽1勺
步骤1,材料备好,大虾清洗干净,洗去虾线和虾肠。土豆我用了约有400克,葱姜切碎,大蒜切片
步骤3,土豆切成滚刀块
步骤4,先用一个炒勺,爆香蒜片和辣椒
步骤5,放入土豆块翻炒,把土豆炒至外表面微焦的样子
准备食材】:
虾约15个、土豆1个、大蒜半头、生姜几片、葱适量
【具体做法】:
1、虾洗净,用剪刀或者刀开背去除虾线、虾肠,剪去虾须。
土豆洗净,去皮,切成小丁。
姜切末、蒜切末备用。
小朋友不爱吃姜的,建议先炸香姜末后,再倒蒜末。
3、倒入土豆块翻炒均匀,炒至土豆芯变色,表面焦黄。
4、倒入虾,加2片生姜一起翻炒均匀。