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三道鳞的做法
1、分享一道【酱焖三道鳞】【主料】三道鳞鲤鱼一条【配料】葱姜蒜【调料】盐、黄豆酱、啤酒一罐、一品鲜酱油、八角一瓣、白糖少许、干辣椒皮【做法】把鲤鱼去鳞、去腮、去内脏清洗干净,然后在鱼身两面改上花刀。
2、三道鳞是鲤鱼的一种,身上有三条比较粗大的鱼鳞,故得名三道鳞。又名三道鲤,这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中,只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷也只有三片。
3、红烧三道鳞的做法如下:用料:三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。步骤:清洗干净,后背切几刀,炖更容易入味。
三道鳞如何炖豆腐
1、鱼是买来时就处理好的,上半截我做鱼头汤了,下半截拿来炖豆腐。洗干净后在鱼背上用刀切几道,这样更能入味。鱼身撒盐,用手揉,让盐能被更好的吸收 盐抹匀后,把鱼肉用保鲜膜封好,放冰箱里。
2、两种食材可以一起炖,二者同煮并不会产生任何有害物质。三道鳞是鲤鱼的一种,身上有三条比较粗大的鱼鳞,故得名三道鳞。
3、三道鳞活鱼收拾干净,鱼身上划刀 准备好干辣椒段。姜片葱段,花椒。八角 放一点猪油,再来点植物油,放猪油炖的鱼香 细干辣椒段。姜片。葱段。
三道鳞鱼的做法
将鱼洗净去骨,切片,然后用盐、味精将鱼片拌好,再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注:大超市有酸菜卖)。锅内放少量油,炸生姜、大蒜,接着放酸菜炒一下,再加高汤。
收拾干净的三道鳞,在鱼身上用刀交叉斜着划几道,然后抹上盐腌15分钟以上。准备好葱、姜、蒜,鱼腌好后,油锅加热,开始煎鱼,把两面都煎浅***。
分享一道【酱焖三道鳞】【主料】三道鳞鲤鱼一条【配料】葱姜蒜【调料】盐、黄、啤酒一罐、一品鲜酱油、八角一瓣、白糖少许、干辣椒皮【做法】把鲤鱼去鳞、去腮、去内脏清洗干净,然后在鱼身两面改上花刀。