油爆虾怎么做？
想做好吃油爆虾您不妨试试这样做，味道很好的，做法还简单，下面娟子就来介绍具体的制作方法；
1；将虾洗净去虾胡，虾爪
2；青椒红椒切块，葱切花
3；热锅倒油烧至5成热时放入青虾
4；炸熟捞出
5；待油温7成热时复炸一次，捞起控油
谢谢邀请，回答如下
原料及用量：
小鲜虾一一200克
花椒粉一一适量
油一一20克
制作程序：
1．鲜虾挑选去杂质、反复冲洗。
2．炒锅置火上，放精盐幑炒至香，起锅装入小碗中，加入花椒粉、味精拌匀即成花椒盐。
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首先，油爆虾是一道可以带着虾壳一起吃的菜，所以，要选择小河虾来制作。如果是大的河虾或者大的海虾都并不适合。所以，选择下图中的这种下小河虾
油温升到200度，下入河虾，让河虾瞬间爆熟，河虾浮起来之后捞出。然后把油温再次升高至200度，再次下油锅复炸。要炸到虾壳和虾肉是分离开的，可以通过捞起来的虾看到虾壳和虾肉之间已经有了一层空壳的空间。这个复炸的作用是让虾壳完全变脆。
锅中放入葱段和姜片，煸炒出香味后放入料酒、酱油和、胡椒粉，然后加一点水，烧开。油爆虾吃的味道就是由酱油和白糖充分混合出来的咸甜味道，在锅中调好味道之后下入炸好的虾，通过翻炒让虾充分的裹住调好的味汁。
材料
1.首先将 虾洗净，剪去长须，清洗沥干。
3. 等到能闻到葱姜香味，滑入虾开始爆炒。
4. 要注意不停地用锅铲翻炒虾，等到虾表面基本开始变红，就要马上倒入料酒，翻炒。
5. 当虾的表面都变成红色，加少许生抽调鲜，适量老抽上色，炒匀。加入盐，糖，翻炒片刻，出锅点上韭菜装饰即可食用。
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东方花雪
说起虾子这个美食，其实我不太爱吃。不过我老婆特别喜欢吃，每次吃都是我负责剥虾皮，她就负责吃。每次吃虾子，都是这样，不吃的人要负责给吃的人剥虾皮。真是一把辛酸一手油。
说起这个油爆虾，我更是眉头紧皱，它确实好吃。正因为它好吃，我受了不少罪啊。
准备材料：
虾1斤、大葱1根、生姜1块、独蒜2个、小葱2根、番茄酱少许、生抽适量、白糖适量、醋适量、盐、菜籽油。
做法:
1、虾子要先洗干净，洗的时候把虾子的胡须剪掉，去掉虾线，把水沥干。
2、大葱洗净切短。生姜洗净切末。独蒜剥皮，切成末。小葱切葱花。
4、在放入处理好虾子炒均匀。
5、然后加入适量的红酒、生抽、糖、醋一直翻炒到虾子穿上红衣服，继续炒30秒。
虾是怎么游动的？
虾在水里是靠它的末端尾扇和腹肢即游泳肢（就是在扁平的那个）,借着腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾，虾米、开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。一般虾有38只脚。
小龙虾有哪些栖息习性？养殖户如何利用这些习性养好虾呢？
感谢邀请，非常开心为大家解答问题。我是“晓小鹿”，专注三农领域，致力于为大家解决更多问题。深入了解，关注我，有问必答！
小龙虾有哪些栖息习性？养殖户如何利用这些习性养好虾呢？
说到小龙虾，我们都是非常喜欢吃的，但是就是有点贵。前几天我就在镇上面买了一些，好像是六七十块钱一斤，不过还是挺好吃的嘛，香辣香辣的，现在想想口水都流出来了。现在我们先不要聊吃的啦，我们先来说一下小龙虾的栖息习性，以及如何把小龙虾养好吧。
小龙虾喜欢吃啥？
小龙虾吃的东西比较多，我们人能吃的它基本都能够吃。在小河道里它就喜欢吃一些浮游小动物。长大之后吃草为主。但是动物的肉它也喜欢吃，所以我们小时候经常在河边拿青蛙肉钓小龙虾。虽然说小龙虾喂肉的话长得比较快，但是这会破坏水质的环境，一般养殖户都是以喂饲料为主的。
小龙虾是“夜猫子” 一般白天如果我们去那些小龙虾经常出入的地方，可能看不到它们，因为它们有的躲在石缝里，有的都在水草下面，晚上出去的时候要带上手电筒才能够看到它们趴在草上面，到处寻找食物。它们有一个习性，那就是喜欢逆水而行，所以说在下暴雨的时候，一定要在流水的地方做好防护网，避免小龙虾跑掉，造成经济的损失。
养殖小龙虾“误区”
我们在养殖小龙虾的时候一定要注意，千万不要买三月初的龙虾苗。这个时候的龙虾苗不仅贵，而且体质还不好，在运输的途中存活率得不到保障。而且在每年的五月份开始之后呢，天气温度就会开始回升啦，这个时候龙虾就容易发病，所以呢，一定要在这个时间点之前上市，才能够保证更高的经济利益。上市之后，我们可以将原来养殖小龙虾的池塘进行消毒处理，种植上一些水草，保证水质达标，为一下次养小龙虾做准备。
小龙虾是不是很脏？
如果我们从市面上买一些小龙虾的话，会考虑到，它们是不是从烂水沟中捞出来的，所以卫生问题一直受到很多消费者的担心。但是就算是买到了小龙虾，我们应该怎么做才能够吃得放心呐？回家之后，我们先用清水浸泡个半小时左右，这样的话他会把嘴里的一些脏东西给吐出来，然后再用牙刷之类的小刷子在它们身上仔细的刷一遍。当然啦，我们知道最脏的那就是小龙虾的头，去头和抠鳃，再加上加尾线都去掉，这样的话小龙虾已经足够干净啦，可以放心的食用。
以上就是我对小龙虾这个问题的一些见解，那么问题来了，对于小龙虾，你是喜欢用水煮然后蘸酱吃，还是做成香辣味儿的呢？欢迎留言评论。
