芋丝饺子怎么做？
食材有：
芋头适量，土豆，胡萝卜，猪肉，玉米，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，生抽，蚝油，胡椒粉
1：首先第一步我们需要来处理一下这次饺子的主角芋头，将其清洗干净之后去掉皮放到蒸锅上面蒸三十分钟至熟透没有硬的部分即可，等到我们的芋头煮熟之后我们就可以用工具将其剁成芋泥，将芋泥放到小碗中，并向里面加入少许的玉米淀粉和红薯粉，用手稍微揉一下使面糊变得有弹性即可。
2：接下来我们来准备包饺子所需要的馅料，将玉米，土豆和胡萝卜清洗干净之后切成小小的块状，我们还需要将猪肉剁成肉泥，加入一点生抽食用盐和蚝油调味之后，将它和玉米土豆以及胡萝卜一起下入锅中稍微翻炒一下至断生，这样子也可以保证我们后续蒸饺子会熟的快一点。
芋头饺子怎么做？
步骤1/15
先来蒸芋头，冷水上锅，大火蒸到熟透即可，关火取出后趁热剥皮，剥皮的时候把有硬块的地方挖下来不要，这里的去皮后的芋头一共是 630克；，
接着我们把它压成芋泥，然后少量多次地添加红薯粉，边加边揉，直到能揉成一个软硬适中的面团，觉得有点干就适量地加点水，我大概加了600克的红薯粉，揉好后我们先给它放在一旁；
接着我们来准备馅儿，土豆一个，去皮后先切厚片再切条 ，最后切成小丁，土豆容易变色 ，切好后我们先给它装到水里面泡着；
步骤4/15
再来一根儿胡萝卜，去皮后也切成小丁，肉馅儿里面加点胡萝卜，好看又好吃；
步骤5/15
接着来绞肉，1斤猪肉加几片生姜，打好后盛出来装到一个大一点的碗中；
步骤6/15
接着把切好的胡萝卜和土豆也都加进来，再来2把玉米、1把葱花、1个鸡蛋，接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，最后再加两勺香油；
奶芋饺子家常做法？
1.选易熟的芋子，煮熟剥皮
2.留有余温扞成芋泥，加入适量的红薯粉（不要颗粒状的）
4.一锅好吃的芋饺汤汁很重要，旺火爆炒盐葱白辣椒，然后倒入大骨汤
5.调好味，汤沸腾后一个个芋饺放入锅里避免沾锅，待浮起后就熟了
