蕨菜做饺子需要焯水吗？
说到蕨菜，一般到了春天也就可以买的到了，它可是非常不错的一种蔬菜，吃起来口感清脆，平时大家可以把它炒菜，做成蕨菜饺子味道非常的好呢，那么蕨菜焯水几分钟呢？
在我看来，这个蕨菜焯水一分钟就可以，不过在焯水之前我们先吃蕨菜洗净去除根部，并且把新鲜蕨菜老化的部分一定要去掉，接着把洗净的蕨菜放入开水中焯水一分钟就可以了，基本上等蕨菜的颜色发生变化时，即可捞出焯水与煮制的差别就在于时间的长短，焯水只需要过一下水就可以了哦！
需要
蕨菜饺子 用蕨菜制作饺子时,需要先将蕨菜焯水并剁碎,去除蕨菜内的水分后,将蕨菜和肉馅、盐、酱油、味精、花椒面、五香粉等调料搅拌均匀,之后便可以包入饺子皮内之煮熟食用。
又到了摘蕨菜的季节了，一斤20多元的野菜，能放心的吃吗？
您好，感谢邀请！
已经入春了，很多的野菜也只有在春天才能吃的到，然而蕨菜在农村来说是最平常的野菜了，家家户户都会***一点回家食用！
但是，***摘的野蕨菜放在市场里卖二十元一斤是算贵的，也许不同的区域不同的价格，在我们老家菜市场蕨菜没人买的吃，因为很常见，如果是放在上海菜市场可能就不会觉得贵！
再来说说蕨菜，蕨菜是可以放心食用，但是不宜大量食用，而且每一次食用前一定要经过处理才行，蕨菜含有致癌物质，还有轻微毒素，下面烹饪方法小编在这里分享一下！
1.***摘的蕨菜一定要洗净，蕨菜属于山林里的野菜，不知道有什么动物爬过！
2.入锅前最好用水煮一下，冷水下锅煮至沸腾，因为用水煮一下可以去除蕨菜里面的毒素和苦味，可以入口！
3.蕨菜最好搭配着肉来炒，可以是鲜肉，咸肉，香干等等，其中以咸肉搭配着食用最佳，这些是炒蕨菜比较重要的环节，后面入锅炒都可随意添加喜欢的调味料！
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桃妹来解答。
蕨菜一斤20多块有点贵哦，桃妹在家都是直接去山上***的。一般摘蕨菜一般还可以爬山锻炼，呼吸新鲜空气，多好。
但是如果你在城市又想吃蕨菜，20就20吧，尝尝鲜也没什么不好。现在大家普遍生活条件都上来了，吃个一顿两顿也没啥了不起。就跟桃妹前两天买的牛鞭子草一样，30一斤。不也买了一斤回家炒炒吃尝个鲜。海菜上市的时候也贵，桃妹也要卖点做个菜饼子一类的。
所以，20块钱又咋了，又不是天天吃，吃破产。只要想吃，就吃，别跟自己过意不去。过日子那么拧巴干啥？
两外一个就是，也不知道那个专家提出来的蕨菜致癌。这个桃妹表示完全无法接受。因为咱老祖宗说它是解毒的。而且桃妹东北这吃蕨菜吃了几辈子了，蕨菜出来那阵，家里面常吃，老吃，也不见吃出什么事儿来。而且我们当地老人家全是高寿，九十多的百岁的多了，也没见谁早早就得癌的。专家的话，你不能不信也不能全信，不信你要吃亏，全信你也要完蛋。
您好又到了***野菜的时候了，认识的野菜都可以放心食用，毕竟祖祖辈辈都吃，如果不认识就不要乱吃了，蕨菜***回来可以直接炒肉吃，也可以用水焯一下晒干，留着冬天蘸酱吃，还可以用盐腌制一下留着以后吃，春天到了还有很多野菜都可以***，而且也很好吃，比如柳蒿，我们去河边挖一下柳蒿回来，就可以用水焯一下蘸酱，还可以柳蒿炖排骨，刺嫩芽，***回来的刺嫩芽可以炒鸡蛋，也可以用水抄一下蘸酱吃，大叶芹可以包饺子，包包子，炒酱，广东菜，也叫黄瓜香这个菜我最爱吃，回家直接炒着吃，那股新鲜劲就别提了，还有牛毛广这个野菜也老好了，就是处理费点劲，我们的先用水焯一下，还得用手揉，揉完以后晾干蘸酱吃。个人观点，不喜勿喷喜欢的加个关注。
前几天我分享了一个关于蕨菜的问答，现在我也有兴趣再和大家分享一下
现在这时候，蕨菜也慢慢长出来了，往常我去***摘的时候都是在清明节前后几天，不超过一周，因为蕨菜还是嫩芽没展开的时候是最好吃的，味道也是最好的，时间长了它就长大了，就没有味道了，也不会有人去摘了，题主说的市场价我是没怎么了解，因为本来身在农村，也不缺乏这种野菜食材，所以没怎么去外面买，食用的话是没有问题的，因为它对身体是有很有益处的，现在这种时候看着是有很强的占有欲的
摘回来用开水烫熟，我们那边不会直接洗洗就吃的，都是先用开水烫，然后再切着和其它东西炒，也可以多摘一些回来烫熟在晾干，然后存放冰箱，以后过了那季节了也能吃到，当然了，好吃的东西都要节制点，建议别天天吃，保持对它的那种新鲜感，不然以后就会讨厌上它的
这是我们前段时间炒的腊肉，是用蒜薹红椒一起炒的，那是侯没有蕨菜，吃起来也是非常美味，等到四月初的时候，我就去摘蕨菜了，到时候用蕨菜做美食，炒腊肉在放些辣椒，想着就心痒痒；大家有时间可以自己去找找，当做春游一样去看看，肯定比在市场买感觉要好很多，毕竟是自己亲手摘的，心里会更满足。
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