大斑节虾的家常做法?
斑节虾做法:
原料:油50毫升,生抽1大勺,白糖3小勺,花雕1大勺,葱姜适量。
1、取斑节虾身体,从背部剪开,去掉泥肠,洗净。
2、油加热至7成,放入几个虾炸1-2分钟,捞起,沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾,炸出来才脆。
3、炸过的虾油另外保存,可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。
4、锅里加入一勺油,加热至冒烟,放入葱姜煸炒,再倒入虾,喷上调味料,加1小碗水,翻炒均匀,加盖大火焖1分钟。
5、打开锅盖,大火收干汤汁,用筷子码成一圈,放上葱丝、香菜装饰。
2、具体步骤如下:将虾洗净,开背抽取砂场,以盐及料酒腌制一下。
3、将腌制好的虾放入生姜片,上笼蒸7分钟。
4、将蒸出的虾汤倒入盘子,淋入少许生抽,然后将蒸好的虾摆盘入盆,盆上放一大把葱花。
5、锅里放一勺油,加入花椒烧热,待爆出香味,滤去花椒,将油泼入葱花上即可出锅。
主料:斑节虾
配料:
大蒜、生姜、盐、白糖、鸡精、红葡萄酒、胡椒粉、香葱、李锦记蜜汁烤肉酱
制作过程
1、斑节虾洗净,用剪刀从背部剪开,再用刀从虾背出切一下剖开,不要将虾切断,取出虾线
原料:
斑节虾、700克,鸡蛋、1只,青豆、55克,水发冬茹、8克,熟蛋糕、8克,干淀粉、1克,湿淀粉、1克,精盐、1克,料酒、5克,味精、1克,熟猪油、450克、约耗70克,葱白、8克,鸡清汤、45克。
做法:
加工:1.将斑节虾去壳,留尾壳,放入清水碗内,用竹筷3根将水打旋转,洗掉红筋,视虾肉洁白时,取出沥水。
2.将青豆放入沸水锅内略烫,捞入清水碗内浸凉。
清蒸斑节虾怎么做?
斑节虾做法:
原料:油50毫升,生抽1大勺,白糖3小勺,花雕1大勺,葱姜适量。
1、取斑节虾身体,从背部剪开,去掉泥肠,洗净。
2、油加热至7成,放入几个虾炸1-2分钟,捞起,沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾,炸出来才脆。
3、炸过的虾油另外保存,可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。
清蒸大斑节虾的做法步骤1. 材料 大斑节虾2. 斑节虾从背部剖开,剖成两半,去掉沙线。
3. 盖上葱花和姜丝。
5. 水开后入蒸锅,8分钟即可。
用料:斑节虾6只 蒜6瓣 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 糖1勺 耗油1勺
步骤 1
准备好小臂一般长的斑节虾( * ̄▽ ̄)开玩笑的,多大都行。
步骤 2
清洗干净,刷干净外壳,可以剪掉须和脚,懒得剪也没事。
步骤 3
从虾头与虾尾连接处下剪刀,一只开背到虾尾,取出虾线,清理干净。
步骤 4
大蒜拍碎,按照菜谱前比例加蒸鱼豉油,耗油,糖,料酒,口重的少放点盐,制作蒜蓉酱。
步骤 5
白灼斑节虾怎么做?
用料 斑节虾250g 适量 只 片 姜、蒜头、芫荽、黑醋少许 盐 克 鹭鹭小海鲜-白灼斑节虾的做法 釆买活跳跳的海虾~斑节虾(也称九节虾),这个品种的较为鲜甜,虾壳也较轻身, 清洗斑节虾,在活水下冲凣遍即可。
烧一锅滚水。倒入活虾,捞勺稍微搅拌至水大滚即可关火啦。因为虾子不大易熟,所以水大滚即可出锅啦!