大斑节虾的家常做法？
斑节虾做法：
原料：油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，葱姜适量。
1、取斑节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。
2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。
3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。
4、锅里加入一勺油，加热至冒烟，放入葱姜煸炒，再倒入虾，喷上调味料，加1小碗水，翻炒均匀，加盖大火焖1分钟。
5、打开锅盖，大火收干汤汁，用筷子码成一圈，放上葱丝、香菜装饰。
2、具体步骤如下：将虾洗净，开背抽取砂场，以盐及料酒腌制一下。
3、将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。
4、将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。
5、锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可出锅。
主料：斑节虾
配料：
大蒜、生姜、盐、白糖、鸡精、红葡萄酒、胡椒粉、香葱、李锦记蜜汁烤肉酱
制作过程
1、斑节虾洗净，用剪刀从背部剪开，再用刀从虾背出切一下剖开，不要将虾切断，取出虾线
原料：
斑节虾、700克，鸡蛋、1只，青豆、55克，水发冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，湿淀粉、1克，精盐、1克，料酒、5克，味精、1克，熟猪油、450克、约耗70克，葱白、8克，鸡清汤、45克。
做法：
加工：1.将斑节虾去壳，留尾壳，放入清水碗内，用竹筷3根将水打旋转，洗掉红筋，视虾肉洁白时，取出沥水。
2.将青豆放入沸水锅内略烫，捞入清水碗内浸凉。
清蒸斑节虾怎么做？
斑节虾做法：
原料：油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，葱姜适量。
1、取斑节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。
2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。
3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。
清蒸大斑节虾的做法步骤1. 材料 大斑节虾2. 斑节虾从背部剖开，剖成两半，去掉沙线。
3. 盖上葱花和姜丝。
5. 水开后入蒸锅，8分钟即可。
用料：斑节虾6只 蒜6瓣 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 糖1勺 耗油1勺
步骤 1
准备好小臂一般长的斑节虾( *￣▽￣)开玩笑的，多大都行。
步骤 2
清洗干净，刷干净外壳，可以剪掉须和脚，懒得剪也没事。
步骤 3
从虾头与虾尾连接处下剪刀，一只开背到虾尾，取出虾线，清理干净。
步骤 4
大蒜拍碎，按照菜谱前比例加蒸鱼豉油，耗油，糖，料酒，口重的少放点盐，制作蒜蓉酱。
步骤 5
白灼斑节虾怎么做？
用料 斑节虾250g 适量 只 片 姜、蒜头、芫荽、黑醋少许 盐 克 鹭鹭小海鲜－白灼斑节虾的做法 釆买活跳跳的海虾~斑节虾（也称九节虾），这个品种的较为鲜甜，虾壳也较轻身， 清洗斑节虾，在活水下冲凣遍即可。
烧一锅滚水。倒入活虾，捞勺稍微搅拌至水大滚即可关火啦。因为虾子不大易熟，所以水大滚即可出锅啦！
