养虾菇一般用多少度的盐水？
虾茹饲养的盐度大约为34%，水温为24~27摄氏度，
这种条件下虾菇才不容易死。 虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。
其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）。谢谢
茂名人最爱吃的夜宵是什么？
我觉得，生活在茂名市中心城区的茂名人，他们所说的吃夜宵是有特指的。
在正规的酒店和宾馆里，即使吃的晚一点，无论吃什么，这还算是晚餐。另外，茂名也有很多24小时的茶楼，但是，一般人把到这种地点去吃东西还是叫饮晚茶或饮茶。
茂名人的夜宵，是指深夜十一二点甚至凌晨一两到路边大排档去吃东西。这种地方的环境不算高档，但年轻人多，比较热闹。在这种场合，我觉得，大家集中于比较爱吃的基本倾向于十样夜宵：
一、炭烧生蠔：
二、炒田螺：
三、烧鸡或鸡粥：
四、水东鸭粥白斩鸭和鸭杂：
五、沙煲粉、炒粉或捞粉：
六、椒盐鸭头或油焗鸭头：
七、豉油王鸡脚或水晶凤爪：
机修厂鸭粥，田螺，旧一中炒冰炒粉炒海螺，铭记沙煲粉，赛格特白鸽粥，以前新湖路的烧烤，糖水，开心烧鸡，露天矿的东北烧烤，新福一街的精剪牛杂，卫校对面的大排档，可惜印象中没什么特色，乙烯二区西门的湛江生蚝，求雨岭的吨半白粥，很多很多…随着城市管理的日益完善，市容市貌改观了不少，但同时很多经典怀旧经济的老牌地方小食也失去了经营场所，逐渐成为了记忆
说到潮汕美食你最先想到的是什么？
潮州美食有很多，潮州牛肉丸，卤水拼盘，虾仁菜脯都令人回味无穷，潮州的美食有很多，曾经学过潮州咸菜的腌法，风干的芥菜用一层盐一层沙姜的腌法，味道比不放沙姜的咸菜美味得多！
一谈到潮汕美食，我最先想到的就是我家乡的美食----汕头美食。汕头美食丰富多样，各具特色，又包含有淳朴文化的民风民俗。
其中，汕头美食最出名的就是手锤牛肉丸，***用全手工手打，打出来的牛肉丸弹性十足，扔下去可以跳起来老高，牛肉丸的口感很好，很有嚼劲，让人忍不住吃了一颗又一颗。
除了汕头牛肉丸，让我印象深刻的还有很多很多，比如卤鹅、红桃粿、腐乳饼、达濠鱼丸……接下来我就介绍我的最爱吧，那便是卤鹅了。卤鹅是我从小吃到大的食物，无论是日常还是拜神的节日，我们都很经常能够吃到卤鹅，它的卤制过程较为复杂，卤水需要用到的香料也很多，比如八角、茴香……其中较为出名的就是澄海的卤鹅了，好吃不腻，可单吃也可以吃正餐的时候一起吃。卤鹅也可谓是“色香味俱全”了。
说到潮汕美食，最先想到的是潮汕的牛肉火锅以及有“中国最高端菜系”正名的十二菜桌。
近年来，潮汕牛肉火锅作为美食界的现象级网红，一夜之间从南火到北。除了注重牛肉之鲜、考验刀工的牛肉火锅，潮汕美食还有堪称“天下第一卤水”的狮头鹅以及被称为“戒不掉的毒药”的生腌，更有为潮汕菜“中国最高端菜系”正名的十二菜桌。
在潮汕地区，每逢谁家有喜事、大事，主人一定要“做桌”，宴请族人和亲朋好友，赴宴的人被称为“食桌”，“桌”在潮汕话里就是筵席的意思。筵席的等级通常由主菜或头菜决定，常见的有燕窝鱼、鱼翅桌、鲍鱼桌、海参桌、龙虾桌等，儿菜肴的数目以偶数居多，取好事成双之意，十二菜桌最为常见，潮汕地区习惯以“食十二菜桌”来形容筵席的丰盛程度。
越是普通的食物越能发现一个菜系的灵魂所在，潮汕美食讲究的就是一个“鲜”字，正如这个字在潮汕话里拖长的“qi”发音，令人久久回味。无论用现在牛羊制作的牛肉火锅，还是用简单调料腌制现捞海鲜的生腌，都是在最短的时间内用简单的方式才能呈现食物最原始天然的鲜味。
就像潮菜研究会的大隐隐于市，虽借由牛肉火锅一时名声在外，小到家常、大到筵席的潮汕美食，需要的还是细细品味，一不小心你就会上瘾了。
当然是素来有“潮汕毒药”之称的潮汕生腌。
在温水里面洗个澡再浇点料汁的银蚶。
带着一点冰碴的生腌蟹。
还没带膏的皮皮虾。
除了生腌就是卤鹅了，卤好的鹅最好吃的是鹅头上的肉瘤、鹅脑、还有脖子，想想都流口水。
