广东元宝虾的做法是什么？
元宝虾，好口彩，整只大虾散发着浓郁的甜香，虾肉饱满，虾壳香脆，造型讨喜好意头。”
将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形。
（图片来源网络，侵删）
锅内倒油烧热，放入虾炸至变色，捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果。
锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀，加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来。
杭帮菜元宝虾的做法？
用剪刀剪去虾脑、虾线、虾爪， 起锅热水焯虾至断生；
（图片来源网络，侵删）甜蜜豆开水放盐焯水捞出备用；
- （图片来源网络，侵删）
摆盘，将甜蜜豆撒在虾的表面，再放几片三叶堇即可。
砂锅元宝虾的做法？
用料
大虾 500g，料酒 1茶匙（约5毫升），白糖 1汤匙（约5克），食用油 适量（约750毫升），家乐热炒鲜露 半汤匙（约10克）
做法步骤
1、将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形。
2、锅内倒油烧热，放入虾炸至变色。
3、捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果。
4、锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀。
5、加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来。
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