小红龙虾做法？
虾尾 750g辣椒 5个葱 1颗蒜 1颗白芝麻 1️小把花椒 1小把麻椒 1小把豆瓣酱 2勺料酒 估约摸倒白糖 1小把
虾尾的做法步骤
步骤 1
步骤 2
小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒
做法
1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
小红龙虾有许多做法，红烧，闷墩，清蒸，白灼，但我认为最好吃的应该是辣椒干煸，首先，将小龙虾去壳，加白酒蒜葱姜盐渍一小时，其次，将泡辣椒油煎至黄，捞起凉凉，然后锅底留油加花椒，花生略炒出香味，放煎过的辣椒，腌好的虾肉，中火慢炒，加芝麻香菜起锅，口感鲜香有嚼劲，我们在超市买的龙虾肉一般都是冰冻的，如若清蒸没有清甜的感觉，所以最好选择深加工制作。
红虾仔的家常做法？
1.
备齐食材：虾、蒜瓣、葱和生姜。
2.
3.
葱洗净切成小段，生姜和蒜去皮后洗净切成末。
4.
蒸锅中放入水烧开，加入虾盖上锅盖，煮大约2分钟，然后关火焖一会。
如何做小红虾？
1原料：新鲜小红头500g。小葱适量、姜丝适量、蒜瓣适量、盐3g、酱油2勺、白糖半勺、香醋半勺、水3勺。
3在碗中加入2勺酱油、半勺白糖、半勺香醋、少许鸡精、少许胡椒粉、半勺盐和3勺水，调成酱汁。
4将油倒入锅中。油热后，放入葱和姜。炒出香味时，加入虾仁。这时候喜欢吃辣的朋友也可以同时加入辣椒。
5倒入虾，翻炒变色。
6当虾变红时，加入酒和糖，加入酱油。
8加入适量水，盖好锅。
9小火收汁，加点盐，再炒几下，就可以出锅了。
食材准备：
小红虾500克、小米椒 4个、朝天椒适量、姜2片、葱1根、蒜3头、糖小半勺、盐适量、郫县豆瓣酱一勺、生抽一勺。
方法：
1、先把姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段。
