盐水虾的家常做法？
一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就...(展开)食材
- 主料
鲜虾
姜
葱
（图片来源网络，侵删）（图片来源网络，侵删）盐
醋
（图片来源网络，侵删）盐水虾的家常做法？
一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就...(展开)
食材
主料
鲜虾
辅料
姜
葱
八角
花椒
料酒
盐
用料：基围虾500克
辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，
1. 准备材料。
2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。
椒盐虾最正宗的做法？
椒盐虾的做法：
1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。
3、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。
6、油多！虾一个一个放下去。
7、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅。
8、锅留少许油！放蒜炒香。
9、然后下洋葱！
食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法：
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背，去虾线。
3、把虾须剪掉，所有虾处理好。
香辣椒盐虾做法？
做法如下：
1. 准备原料：鲜活中虾、辣椒、洋葱、姜、盐、味椒盐、花生油、五香粉（或黑胡椒粉、白胡椒粉）、香菜等。
2. 处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾枪，剔出虾线。
3. 制作淮盐：在炒锅中用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手并有响声时，端离火口，倒入五香粉2克（或黑胡椒粉、白胡椒粉），拌匀即成淮盐。
4. 处理其他材料：将辣椒切成米粒状，洋葱和姜切小丁，香菜洗净切段备用。
5. 炒制：在炒锅中用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油。然后炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟。
6. 调味：将炒好的虾摆在一边，将洋葱和姜下锅炒香，再与虾一起炒匀，最后放入味椒盐和适量盐炒均匀即可。
7. 出锅装盘：待虾炒至干身后，即可出锅装盘，并用香菜段进行装饰。
用料：虾适量、盐一茶匙、椒盐适量
步骤：
1.将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须虾脚
2.用一根牙签从尾部的第二节部分插入，挑出虾线
3.锅里放油烧热，先放入麻椒炸出香味，然后放入蒜碎和干红辣椒段炸香
4.炸至蒜碎成微***的时候，放入鲜虾翻炒
5.加一茶匙的盐炒匀
6.炒至虾身完全变成红色的时候关火，加适量椒盐炒匀
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