炸板虾正宗做法？
1. 鲜海虾400克
2. 用牙签挑去虾线，掐去虾头，扒去虾壳（留尾），洗净控净水分待用。
3. 用刀从脊背片开（连着），用刀腮轻轻的拍打，使其成片状待用。
4. 用碗盛水加入葱姜丝浸泡10分钟，适量加入精盐、料酒，倒入盛有虾片的盘子里，浸泡5分钟待用。
6. 浸泡好的海虾，控净水分，拍上面粉，拖上鸡蛋液，沾上面包糠，用手压实装盘待用。
7. 锅坐火，注入宽油，烧至4成热时，下入裹满面包糠的海虾，慢慢的炸制，见定型捞出，等待油温升到6成时，再放海虾冲炸，炸至金***时关火。
8. 捞出控净油，装盘。此虾色泽金黄，外焦里嫩，香脆可口。
炸大虾最简单的做法不用淀粉？
做法步骤：
第1步、大虾起清洗干净后去掉虾头、虾脚备用鸡蛋打散放入面粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、糖调成糊状，把大虾放入鸡蛋糊里。
第2步、每个虾都保证裹上多一点的面粉糊。
第3步、油锅烧热，放入裹好面糊的大虾中小火炸至金***捞出。
第4步、放在铺有吸油纸的盘子里。
炸大虾最简单的做法可以不使用淀粉。
准备适量鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋浆，把大虾放进蛋浆里，使大虾表面完全铺满蛋浆，然后下油锅炸至金***，捞出晾凉，即完成了黄金炸大虾。此做法方便又简单，随时随地都可以做到。
怎样做出香酥可口的油炸小白虾？
主料
小白虾400克 白胡椒粉1克
盐2克 糖2克
鸡精1克 料酒2克
1. 小白虾剪去虾须。
2. 小虾洗干净，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。
3. 锅中多加一些油，加小虾爆炒。
4. 煸炒至小虾焦黄，脆脆的，关火。
5. 装盘。脆脆的，连虾头都可以吃。
你好，感谢邀请：
1. 将虾洗净备用
2. 鸡蛋六个，小葱切好备用~
3. 将葱和鸡蛋直接倒在虾子上
5. 调成糊状(如果干就稍微加点水)
6. 锅里倒油先试油温，不宜过高
7. 将虾糊用筷子夹入，轻轻划开(太厚炸不好吃)
8. 炸至正反面金黄即可出锅
大家好，我是三妹爱厨房。今天很高兴收到你的问答。大家都知道虾分为好几种，包括有青虾，河虾，草虾，还有龙虾等。虾的品种不同，它的营养成分也是有所不同的。虾是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值，可以清蒸、油炸也可以爆炒。
虾富含营养元素也是非常高的。其中蛋白质16克、钙325毫克、磷186毫克、钾330毫克、锌2.2毫克、铁4毫克等各种微量元素。
虾营养丰富，肉质松软，易消化。虾对通乳作用比较强，对小儿、孕妇具有很高的营养功效。
既然了解了虾的营养成分，那我们接下来来分享一下三妹是怎样制作香酥可口小白虾的。
主要食材有:
基围虾 一斤
***食材有:
鸡蛋 两个
红薯粉 10克
姜 一小块
把小白虾洗净 少加一点盐 胡椒粉 均匀的撒上干淀粉 注意淀粉不用太多 锅稍八成热油温 一次少放避免一次性下锅热油容易溢出来 发生事故危险 炸至金***捞出控干油即可 。
这是老妈从小给我炸小虾的方法，
很喜欢吃，分享给大家参考。
准备好的小虾清洗干净备用 鸡蛋几个、小香葱、加入面粉，盐，味精，十三香
步骤1：将小香葱和鸡蛋液直接倒在虾子上，加入面粉，盐，味精，十三香拌匀，调成糊状(如果干就稍微加点水)
步骤2：起锅倒油，先试下油温别太高 五层热就行，
将虾糊用筷子夹入，轻轻划开(太厚炸不好吃)，炸至正反面金黄即可出锅，
喜欢吃辣的可以放些麻辣鲜，尝上一口，麻辣鲜香，香脆极了~
