油炸基围虾怎么做？
第一步，将基围虾放入活水中洗净，剪去虾须挑去虾线，然后洗净用碗装好，倒入白醋和啤酒各适量，戴上手套抓匀，静置5分钟后洗净沥干。
第二步，取干红椒、生姜和大蒜各适量，洗净后全部切成末，放入基围虾中，并加入适量生抽、料酒和食盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，腌好后挑出大虾备用。

第三步，另取一个小碗，将鸡蛋打入搅拌均匀，然后倒入腌制好的基围虾中备用；再将剩下的干红椒和大葱洗净切段，生姜和大蒜切片；起锅热油，下入辣椒和葱姜蒜爆香，炸好后捞出。

第四步，然后将裹好蛋液的基围虾，挨个下入油锅中，锅中油温保持80度左右，中小火炸至基围虾金黄，即可沥干油分捞出，捞出后摆盘，撒上孜然粉即可食用
买好的基围虾清洗干净去除头部，只留尾巴处，用剪刀✂️在虾尾巴的背部和下面分别剪2刀，这样方便干净的去除虾的肠道。然后放入盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟！
根据虾的多少倒入部分淀粉，
准备一个鸡蛋，一会方便用！
准备面包糠，然后做准备工作，拿起一个虾分别先蘸少许淀粉，然后蘸鸡蛋液，再在虾上面滚一层糠即可，然后就可以下锅炸了，非常的美味可口哦！大家快试试吧，人简单的哦！
炸基围虾怎么做？
香炸基围虾原料：基围虾400克，青红椒粒各50克、洋葱粒50克，盐5克、鸡精3克、美极鲜1克、料酒20克、淀粉10克、味椒盐2克、色拉油500克(实耗100克)
制法：1、基围虾剪去须，洗净，滚上淀粉抓匀，入七成热油中炸焦捞出，控油备用。
2、锅留少许底油，放人青红椒粒、洋葱粒煸炒出香味，再放入炸好的基围虾，加盐、鸡精、美极鲜、料酒、味椒盐调味，用小火翻炒均匀即可。
1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
